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第46章 豆角打卤面(1 / 2)

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婆婆苏英迈着轻盈的步伐走进厨房,她那慈祥的面庞上洋溢着微笑。她熟练地拿起一个竹篮子,然后径直走向院子外面的菜园。

菜园里,豆角长得郁郁葱葱,挂满了枝头。苏英精心挑选着每一根豆角,确保它们都是最鲜嫩的。她小心翼翼地将豆角摘下,放入篮子中。

回到厨房后,苏英把豆角放在水槽里,仔细地清洗着。她用清水反复冲洗,确保豆角上没有一点泥土和杂质。洗好的豆角被整齐地放在案板上,苏英手持菜刀,将豆角切成碎丁。

接着,她从冰箱里取出一块五花三层的五花肉。这块肉肥瘦相间,纹理分明,看上去十分诱人。苏英将五花肉放在案板上,切成蚕豆粒大小的丁。

热锅凉油,苏英将切好的五花肉丁倒入锅中。随着温度的升高,五花肉丁开始煸炒,渐渐渗出油脂,散发出阵阵香气。苏英不停地翻炒着,直到五花肉丁变得金黄酥脆,香气四溢。

然后,苏英加入切碎的海米,继续煸炒。海米的鲜味与五花肉的香味相互交融,使得整道菜的味道更加浓郁。

最后,苏英放入葱姜煸炒,葱姜的香味瞬间弥漫在空气中,为这道菜增添了更多的风味。放入豆角煸炒,放入花雕酒适量,酱油,适量盐调味,倒入热水煮六七分钟,勾芡淋香油出锅。

另一个灶头已经煮上了面,卤子好了,面条出锅了。苏英这里豆角打卤面好了,方瑞娟那里也整治出四个小菜。

婆媳俩将饭搬到餐厅,准备开饭。这时,虚掩的院门被璩长生推开,人未到,声先到:“媳妇儿,我回来啦。”璩长生接连提了两三下鼻子,“啊哟!豆角打卤面,妈!您来了……”

璩长生来到餐厅,看见媳妇儿和老妈相对而坐,面前摆着两碗打卤面,一大碗卤子,四样精致小菜。显然是刚摆上桌,还没来得及动筷。婆媳俩赶紧起身,一个去厨房里下面条,一个去卧室拿璩长生的换洗衣物。

璩长生换了衣服,再次回到餐厅,苏英这里已经下好了面条。在餐桌边坐好,开始吃饭。饭后,苏英开了个家庭小会儿,说了方瑞娟怀孕的事儿,头三个月最重要,苏英决定回家安排一下,接着回来,照顾方瑞娟孕期生活。

还嘱咐方瑞娟等着过了三个月,稳妥了再给娘家说怀孕的事儿。又嘱咐璩长生在家时,尽量多照顾照顾方瑞娟,毕竟是头一次经历怀孕的事儿,父母又不在身边。两口子连忙答应下。

第二天,璩长生把自家老妈送到船上,又陪着方瑞娟到了琴岛大学,这才去忙他自己的事情。回了家的苏英,一直挂念着儿媳妇,把家里的事情安排一下,又托住在乡下的长子的岳母养了不少的母鸡,方便将来儿媳妇坐月子吃。然后呢又风风火火地回来啦。

对于苏英的回归,璩长生和方瑞娟这两口子自是高兴万分。苏英回来了,忙活的热火朝天。想尽一切办法,每天变着花样做饭,买了萝卜,擦成丝丝,剁碎,加上鸡蛋清,盐,面酱,葱花,一勺猪油,调馅儿。

萝卜馅儿的包子,蒸好了,盛在盘子里,香菜拌上辣椒油,香油,醋,盐,调上蒜泥,就着萝卜包子吃,真是美味呐。

罗卜馅儿的包子吃了两天,苏英又怕方瑞娟吃腻了,忙又买了一条两斤多的大草鱼,洗净片成鱼片。加上葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉、盐、料酒先腌上一会儿。然后,将鱼片下油锅,小火慢炸,炸脆了。捞出,控油。

余油烧热,放入干辣椒、葱、姜、蒜煸香,再放炸好的鱼干,小火焖片刻,最后调点白糖、味精就成啦。炸鱼干可以存放很长时间,当做零食,也是一顿美味。

方瑞娟吃了可过瘾啦,总是不忘夸赞婆婆苏英厨艺好。苏英总是笑着说道:“好吃就行,你喜欢吃,妈就有干劲儿。”

天气一天热似一天,好多人都食欲不佳更何况方瑞娟这个怀着龙凤胎的孕妇。每到方瑞娟胃口不佳时,苏英总是给方瑞娟做一碗凉面。用新鲜的细萝卜丝,加上黄瓜丝,香菜,炸花生米,用蒜泥、香醋、香油、辣椒油给调好味儿。将擀好的细面条,煮

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