午午餐时间的对话,陈晓晓转到水产区的时候也不远看见了鲜海带,忽然间就想吃虾胶海带卷了。就拿了海带让营业员称重,还选了鲜活的海虾,还有海鲈鱼也蛮新鲜的,一个人吃饭特意选了一条小点的。
又去肉食区买了一块五花肉,在蔬菜区买了芹菜,茄子……回到家,换了衣服,就抓紧做饭。鲈鱼已经拜托营业员给收拾好了,我拿出不锈钢小桶,里面装满了海盐,我把洗干净的鲈鱼,搌干水分蒸发鱼头向下,放进盐堆里面,盖上盖,放进冰箱里冷藏一夜。
芹菜摘下叶子,分别洗净。芹菜杆用手掰成小段,盛盘备用。虾剥去虾壳虾头,将虾仁用刀背砸成泥,再掺入肥肉泥。加盐、胡椒粉、料酒,用筷子一个方向搅拌上劲,海带铺上虾肉泥,卷起来,开水上锅蒸熟。
炒好了五花肉芹菜,端到客厅的饭桌上,舀上杂粮粥,就可以吃饭了。陈晓晓看看桌上的两菜一粥,还有街口馒头铺买的刚出锅的馒头,很是欣慰,人一天天忙里忙外,不就是图这一口热腾腾的家常味吗?
陈晓晓坐在餐桌前,闻着五花肉芹菜的香气,喝着杂粮粥,心里满是安宁。她看着窗外的街景,人来人往,车水马龙,忙碌的城市生活仿佛在这一刻静止了下来。
翠绿的芹菜,还有油润的五花肉,看起来愈发的诱人。先夹一块五花肉,肥而不腻,瘦而不柴。口感软嫩的五花肉和芹菜的味道互相渗透,再夹上一筷子芹菜细细品尝。嘴里除了浓郁的肉香,还能吃到芹菜特有的清香,再加上香醋的加入,这五花肉芹菜可真是别有一番风味。
虾胶海带卷,口感细腻,清新爽口,味道鲜美,海带的粘糯和虾胶的细嫩相得益彰。吃完晚饭,陈晓晓在厨房刷碗的时候,看着厨房窗户外面已经是黑漆漆的,远处是万家灯火,想起汪曾祺曾说的那句:四方食事,不过一碗人间烟火。
