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第28章 酱烧鲷鱼(2 / 2)

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他配菜一起腌制成小咸菜。

陈晓晓将紫甘蓝丝,花椰菜苗、樱桃萝卜片、香芹叶,加盐和橄榄油,再挤入少许柠檬汁,调拌均匀。用保鲜膜封口,同样放进冰箱冷藏,等着其他的菜做完,与香煎牛里脊同食,可谓是相得益彰。

鲷鱼段已经化开,陈晓晓准备做酱烧鲷鱼。先同样用橄榄油煎制两面金黄,然后倒上古法酿制的好酱油,转小火,一边小火慢煮,一边不断地舀起酱油,反反复复浇在鲷鱼上面。

酱烧鲷鱼做好了,陈晓晓将其盛入盘中,放上细细的葱白丝。芹菜段,放上泡好的海米,加入少许的盐,适量香醋,再放上些许香油,调拌均匀。

紫甘蓝的菜芯生吃,外面的几层,陈晓晓爆炒过后,临出锅的时候,放入蒜蓉,少许盐调味,翻炒几下出锅盛盘。香煎牛里脊、酱烧鲷鱼、凉拌香芹、爆炒紫甘蓝,四个菜轻松搞定,陈晓晓拿出一瓶酒,给自己倒了一杯,开始自斟自饮。

切片的香煎牛里脊,周边酥酥的,里圈嫩嫩的,瘦而不柴,且越嚼越香,还有那些凉拌的小菜,牛里脊的那一点点油腻,都被它中和掉了。滋溜一口酒入口,让陈晓晓觉得心里美滋滋的,用济南话说“楞滋楞滋”的。

再来品尝一下酱烧鲷鱼,每一寸鱼肉都裹上琥珀色的酱汁。临出锅时,陈晓晓加了点锅边醋,既能祛腥又能让味道更进一层。

等着第一口鱼肉咽下,陈晓晓就晓得世上从来就没有白下的工夫,鱼肉吸饱了酱汁却依然保持蒜瓣状的紧致,用筷子轻轻一拨就骨肉分离。鱼肉吸足了酱汁,让咸甜交织的滋味在舌尖绽放。

酒足饭饱后,陈晓晓心满意足地打了个嗝儿,嘴角不自觉地上扬,心中暗自窃喜:这样的小日子真是太美好啦!忙碌于工作之间时,也要懂得如何让生活变得多姿多彩、充满乐趣才行呢。

她一边美滋滋地盘算着,一边轻声呢喃道:“人生在世啊,哪怕只有我孤身一人,也要尽情品味此时此刻的幸福时光哦~不仅要将生活过得有滋有味,更要有意思些才好呀!”

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