打个滚,把香香的炒米粉裹满全身,一片挨一片紧挨着摆碗底,码放整齐排列有序,栗子红薯切成滚刀块放肉上面,一碗一碗直接放竹笹里上火蒸熟。
“王妃,这道菜叫什么菜?”这蒸菜大盛原来就有,但像这么折腾的还真没有。
“叫粉蒸肉”。
“哎哎!我说死党啊!我们这几天的表现可不错,怎么就拿个蒸菜打发我?你的玉米我们可全搬掰完了”。
顾兰亭看着那半尺多快一尺长的,圆鼓鼓的大玉米棒子,可是馋死了!但现在棒子壳都有些干了,无论黄的还是白的或是紫的,那玉米粒已经变饱满干硬,轻易怕是煮不熟吃,文渊说的烧吃更是不可能。
“安如,玉米棒子里面还没干透,堆放在一起怕是会给焐霉了”,睿王现对种植可是很在行的,顾三这家伙,都赖在这多少天了?还嫌弃我媳妇的蒸菜?以为也和那些人做的一样?只管加了盐蒸到粑烂就叫蒸菜,做菜和种庄稼一样,学问大得很!
“不能堆一起,要不一发热不长霉也得焐坏,得晾着,顺子,掌握好火侯”,林安如一边监督做饭菜一边答道。
摊开晾?万一下雨可怎么办?没那么多屋子呀!睿王有些犯愁了。
“剩下来的我们会了,王妃你去帮王爷处理玉米种子吧!”
顺子他们几个倒不怎么担心玉米种子的事,王妃既然让掰回来避雨,一定是想好办法的,王妃哪次做事不是先想好办法的,而且每个办法都挺管用,连王爷偷做的血豆腐都给挽救了,这晾个玉米种子能没有办法,实在不行往人住的房间里铺开,挤一挤有何不可?今天这粉蒸肉可费功夫了!王妃忙了一大下午的,到这会都没息着,顾公子什么都不懂,还嫌弃上了,别一会连舌根都往下?!
红薯挖出来后得晾上几日才能发芽,经过挑选后全部晾好,因为这些天插秧什么的忙得很,每个人都没闲着,顾兰亭和睿王也一直忙着摆弄红薯,这东西太诱人了,但凡有点民生意识的官员都不可能对它不着迷。
而庄子里的人也在摆弄红薯,有一种红薯很是特别,顺子记得很清楚,这是种叶片尖细的红薯,藤蔓也细,红薯个数结的多,但都不算大,产量自然不是最大的,但这种红薯却是最好吃的,里面靠皮处有一层紫色,中间却是白中略带点黄色,不过如果不仔细分辨,它就是白色,和小麦面粉着不多的乳白色。这种红薯吃起来有一股栗子香味,但比栗子要沙软一些,第一顿是削了皮过蒸的,王爷当即便对王妃说道:
“安如,这个很好吃,以后种了就供人食用,牲口们吃那种个头大的就行了,那些口感差些,但产量大”。睿王更是对红薯情有独定忠,这东西不适合冷地方种,但大盛热的地方可不缺,南方产稻米,可猪鸡牛羊的能吃稻米吗?能吃!问题是不划算,有了这红薯,田边地头种上一小块,牲畜们不就有吃的了!一家人一年的肉食也就有了,而粪肥又可肥稻田,这就是小媳妇说的有机循环。
“可以,多食红薯还是有好处的,通肠润便,软化血管,它含的果胶对人的皮肤很有好处,只要不是长期性的、天天吃,的确是种不错的食材,下一茬种了以后正好赶在入冬前收了,最是适合催肥年猪”。
这一提年猪的催肥,其他人可就更来劲了,这不到半年的时间,总算见识到了王妃的大手笔,那催肥的猪食可真叫一个高级,清洗时比人吃的菜马虎不到哪里去,末了还得煮熟,煮的可不仅只是蔬菜老叶和饲草糠皮,还掺了豆面高梁面,其实人吃也是可以的。开始大家都舍不得,心疼粮食,可眼看着猪一天天肥了起来,杀上一头,解馋又顶饱,这才知道王妃厉害,算得比谁都精,这回弄的这红薯,产量如此巨大,这得催肥多少头年猪?而且对于睿王府来说,年猪只是一种对肥猪的称呼而已,猪肥了就杀,这是传统。
这红薯在睿王府的人眼里可比那些珍珠宝石要珍贵得多,今天厨房又有红薯菜吃,不过好像不是蒸。
“小姐,还是让顺子炒料吧!我来舂料,我
