这个过程，火候掌握得恰到好处。
接着，是调-兑芡汁。
这是“抓炒”的灵魂。
糖、醋、盐、酱油、料酒、淀粉……各种调料的比例，多一分则腻，少一分则寡。
赵铁军显然是得了真传，调出的芡汁色泽红亮，酸甜适中。
他将芡汁下锅，烧至粘稠，然后将滑好油的鱼片倒回锅中，大火快速颠勺，让每一片鱼片都均匀地裹上芡汁。
“抓炒鱼片，好了！”
随着他一声吆喝，一盘色泽金黄油亮，散发着浓郁酸甜香气的抓炒鱼片，就此出锅。
整个过程，看起来天衣无缝。
何雨柱的眉头，却微微皱了起来。
不对劲。
太正常了。
如果这道菜真的是暗号，那么在烹饪的过程中，必然会有一些不为人知的、特殊的“手脚”。
可赵铁军的每一个步骤，都完全符合鲁菜的正宗做法，没有任何异常。
难道是自己猜错了？
就在这时，那盘刚刚出锅的抓炒鱼片，被一个传菜的伙计端起，准备送往一号雅间。
当那盘菜从何雨柱身边经过时，他的鼻子，猛地抽动了一下。
一股极其细微，几乎被酸甜味完全掩盖的、淡淡的苦杏仁味，钻入了他的鼻腔。
苦杏仁味！
何雨柱的脑子里“轰”的一声！
他瞬间明白了！
问题不出在烹饪过程，而是出在最后的调料里！
有人在芡汁里，加入了某种特殊的、带有苦杏仁味的东西！
这东西的量极小，味道也极淡，普通人根本不可能察觉。
但对于一个【厨艺大师】来说，任何一丝异味，都逃不过他的鼻子！
而这种味道，在厨艺里，只有一个解释——
它来自一种特殊的香料，叫“南杏”，也叫甜杏仁，它本身是无毒的，常被用来增加菜肴的风味。
但是，如果把它和另一种东西，比如某种特定的药材粉末混合在一起，经过高温烹煮，就会产生一种类似氰化物的微量毒素！
这种毒素，量小不足以致命，但却可以作为一种特殊的“标记”，让特定的接收者，通过特定的化学试剂，检测出来！
他们是在用菜肴，传递一种化学信号！
何雨柱的后背，瞬间被冷汗浸湿。
好一个“掌勺”！
好一个“风筝”组织！
这手段，比电台密码本，要隐蔽、要高明一百倍！
他死死地盯着那个正要走出后厨的传菜伙计。
不行！
绝不能让这盘菜送出去！
一旦梁文辉确认了“暗号”，下一步的行动可能立刻就会展开。
必须拦下它！
可是，用什么理由？
直接冲上去说菜里有毒？那等于立刻暴露自己，而且空口无凭，谁会信他一个新来的墩子？
电光火石之间，何雨柱的脑子飞速运转。
他看到了灶台边上，一瓶刚刚用过的料酒瓶。
有了！
他不动声色地走到传菜通道的拐角，这里是后厨的视觉死角。
当那个传菜伙计端着盘子，马上就要和他擦身而过时。
何雨柱的脚，仿佛“不经意”地，向前伸了出去。
“哎哟！”
传菜伙计脚下一绊，身体猛地向前扑去。
他惊呼一声，拼命想稳住手里的盘子。
但已经晚了。
“哗啦——”
一声脆响。
那盘凝聚了无数心血和阴谋的“抓炒鱼片”，在空中划出一道优美的抛物线，然后重重地摔在了地上。
瓷盘碎裂，金黄的鱼片和红亮的芡汁，洒了一地。
整个后厨，瞬间鸦雀无声。
所有人
