，重复一遍。”
这个过程，又重复了两次。每一次，糖浆的颜色就更淡一分，甜味却更纯粹一分。
当第三遍熬煮结束，熄火开锅时，所有人都被眼前的景象惊呆了。锅底沉淀着一指厚的、洁白如雪的砂糖，在昏暗的工坊里，竟仿佛自身在发光。
孙安再也忍不住，伸手捻起一撮，放在舌尖。那是一种他从未体验过的味道，纯粹的、霸道的、不带一丝杂质的甜，瞬间在味蕾上炸开，仿佛能一直甜到心里去。
“这……这比俺姐小时候给俺熬的麦芽糖，清亮十倍都不止！”他喃喃道，眼睛里闪烁着孩童般的光芒。
赵鼎站在一旁，手中的算盘已经停了，他快速地在心中计算着，脸上露出了难以抑制的兴奋：“汴京岁用黑糖约七十万斤，若三成改用此法，毛利便是三十万贯；再若通过海运，贩往两浙、广南，甚至远销高丽、日本，其价翻五倍……这……这是一条流着白银的河啊！”
范正鸿没有说话，只是看着那些“雪砂”，被工人们小心翼翼地摊开在竹席上，用文火低温慢烘，去除最后的水分。
最终，第一批真正的“白糖”诞生了。
色若初雪，粒如细盐。
范正鸿抓起一把，任由它们从指缝间滑落，沙沙作响。他知道，这小小的白色颗粒，将彻底改变大宋的味蕾，也将为他带来与蔡京抗衡的雄厚资本。
而另一边，酿酒区则充满了另一种狂热。
范正鸿画出的那张“鸳鸯釜”图纸，曾让所有铁匠都摸不着头脑。那是一个由上下两个铜釜组成的怪异装置，下釜盛放发酵好的酒醪，上釜则是一个装满冷水的空心盖子，中间用一根弯曲的锡管连接。
当灶火在“鸳鸯釜”下熊熊燃起，下釜的酒醪开始沸腾，奇异的景象发生了。酒汽夹杂着浓郁的酒香，顺着锡管向上攀升，遇到冰冷的上釜内壁，迅速凝结成晶莹的液体，顺着管壁，一滴一滴地流出。
“出来了！出来了！”一个工匠兴奋地大叫。
所有人都围了上去，只见那从锡管末端滴落的液体，清澈如水，却带着一股冲鼻的、令人眩晕的香气。
范正鸿用一个干净的瓷盏接住那液体。初时滴落如线，渐渐汇成银柱，落地无声，却让整个空间都充满了醉人的酒香。
“头酒，性子太烈，不可饮用。”范正鸿说着，将第一盏酒倒掉。
他重新换过一个瓷盏，接了半盏中段的酒液。然后，他做了一个让所有人瞠目结舌的动作——他划着了火折子，凑近瓷盏。
“嘭！”
一声轻响，一簇幽蓝色的火焰，从酒液表面猛地腾起，将满室人的脸都映得一片摇曳的蓝色。孙安等人吓得后退两步，却见那火焰燃烧了数息，便自行熄灭，而盏中的酒液，竟一滴未少，只剩下一缕奇异的余香。
“这……这是酒中精魂！”赵鼎看得目眩神迷。
“此为‘烧春’。”范正鸿将瓷盏递给赵鼎，“尝尝，但只能一小口。”
赵鼎小心翼翼地抿了一口，瞬间，一股火线从喉咙直贯丹田，他猛地呛咳起来，满脸通红，眼中却爆发出前所未有的精光。“好……好烈的酒！感觉浑身的热血都烧起来了！”
范正鸿点点头，这便是蒸馏酒的威力。他命令工匠们“去头酒之暴，留中段之醇，弃尾酒之杂”，将度数控制在五十度左右，得到了最醇和的“烧刀子”。
新酒出缸，被装入一个个崭新的陶坛中。范正鸿亲自监督，用松木塞塞紧坛口，再封上一层厚厚的蜂蜡。这样一来，酒液便与空气完全隔绝，可以长年储存，味道只会愈发醇厚。
当晚，范正鸿在工坊的空地上，摆下了一桌简单的酒菜。
没有山珍海味，只有几样海鱼和当地的小菜。
但他拿出的，却是两样足以让整个大宋都为之疯狂的东西。
一盘雪白的白糖，一坛烈性的烧刀子。
他将白糖撒在刚出炉的鱼上，那香甜软糯的滋味，让在场的所
