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第188章 奇妙蘑菇盘(2 / 2)

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韧性,类似於烤过的香菇帽,带著焦脆感的同时,內里却依然保持著一定的柔软度。

小尝了一块,口感非常接近真实的烤菌菇,因为地脉块茎自带的风味,还更像是肉了。

这样的外壳就已经够了。

外壳成功之后,內馅的发挥空间就大了。

虽然暂时手上没有原材料,但是简单想一想,卢克就迅速规划出来了四种。

以幻影梭鱼肉为主,將鱼肉大致剁成粗粒,保留其独特的口感和爆炸性鲜味。混合少量用黄油煎香切碎的小虾米,增加咸鲜和口感,再来点白胡椒和柠檬汁调味,突出鱼肉的清甜。

只是幻影梭鱼的肉需要想办法升级一下味道,这就需要靠魔药了,但是眼下时间紧急,暂时也只能就製作一下基础版。

以特波疣猪的里脊肉为主,剁成肉糜,加入少量切得极碎的钢鳞盾甲鱼软骨,这能提供意想不到的脆弹感,至於软骨怎么来,魔药肯定也能搞定。

再来点烤香的坚果碎,用洋葱粉、红椒粉和酱汁调味,绝对会是和之前一种鱼肉內馅完全不同的口感。

有了两款比较扎实能吃饱的,接下来就要来点没那么饱腹的了。

银鰭鱼肉为主,再来点少见的鼓虫肉,加入奶油和蛋清,打成极其细腻顺滑的肉馅,最后再拌入细香葱和蒔萝碎,以及一些香菇丁。

比起前两种,这种口感明显会更加轻盈,味道会更加柔和。

而且在这道菜上,还可以用上很多之前完全没用上的部位。

不管是特波疣猪太干还是太肥的部分,完全没有用武之地的鸡胸肉、甚至莫特拉鼠肉,一口气加入大量魔法香料,完全可以创造出一种极具衝击力的香气和味道,让人难以分辨具体成分。

最主要是,这样够蘑菇,也够能让人想不到。

唯一的问题是连著吃会比较影响口感,所以最好要绑定饮料出售。

但是捆绑销售又坏人气,实在不行的话,只能在馅料这块再弄个別的,能重置一下口感的。

当然,这些东西都得等一下再想了。

接下来,他要去收集一下食材,顺便把陶罐带回有求必应屋放好。

如果可以的话,顺便问问斯內普,关於梅林的宝藏,他知道多少。

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