的），置于炭火上炙烤。期间不断翻面，刷上她特制的香辣酱（用豆酱、茱萸粉、花椒粉、香料等调制），烤至鱼皮焦香酥脆，鱼肉熟透。
另起一锅，炒香葱姜蒜、豆芽、芹菜、豆腐皮等垫菜，加入少许高汤。将烤好的鱼放入一个大铁盘中，周围铺上炒好的垫菜，最后将锅里剩余的汤汁浇在鱼身上，刺啦一声，香气四溢。鱼肉外焦里嫩，配菜吸饱了汤汁，香辣过瘾。
第六道：年年高升——炒年糕。
将苏嬷嬷提前做好的、切成薄片的糯米年糕，用温水稍微浸泡防止粘连。热锅烧油，放入肉丝、白菜丝、香菇丝、胡萝卜丝翻炒，加入酱油、盐调味。然后放入年糕片，快速翻炒，让年糕均匀裹上汤汁和油脂，变得软糯油亮。最后撒上青蒜苗段，增香添色。年糕软糯q弹，寓意着“年年高升”，是年夜饭必不可少的吉祥菜。
第七道：团团圆圆——豆腐狮子头。
将老豆腐捏碎，挤干水分，与剁碎的猪肉末混合，加入葱姜末、盐、少许淀粉，顺着一个方向搅打上劲。用手团成大小均匀的丸子。锅中烧油，七成热时下入丸子，炸至表面金黄定型捞出。另起锅，用葱姜爆香，加入酱油、糖、水和炸好的丸子，小火慢炖入味，最后勾芡收汁。成菜色泽红亮，豆腐与肉末混合的丸子口感松软鲜嫩，别有风味，寓意着“团团圆圆”。
第八道：节节高升——油焖冬笋。
新鲜的冬笋剥去外衣，切成滚刀块，焯水去除涩味。热锅多油，放入冬笋块煸炒至表面微黄，加入酱油、白糖和少量高汤，大火烧开转小火，盖上锅盖焖至汤汁收干，冬笋入味，色泽油亮红润。冬笋口感脆嫩，鲜甜可口，因其形状，寓意着“节节高升”。
当这一道道色香味俱全、寓意吉祥的菜肴被端上巨大的团圆桌时，满堂皆是惊叹之声。红油的鱼香肉丝、金黄的玉米烙、软糯的栗子米糕、酥烂的焖酥鱼、焦香的烤鱼、油亮的炒年糕、圆润的狮子头、油润的冬笋……琳琅满目，香气交织，构成了一幅令人垂涎欲滴的画卷。
“开饭咯！”苏老爷子一声令下，众人纷纷落座。杯盏交错，笑语喧阗。
欧神医吃得满嘴流油，对那香辣烤鱼和鱼香肉丝赞不绝口，直呼过瘾。苏家兄弟们更是甩开腮帮子，尤其是苏杭，虽然学医后懂得了节制，但在如此美味面前也暂时将师父的叮嘱抛到了脑后。大人们看着儿孙满堂，家业兴旺，感慨万千，心中充满了对来年更美好的期盼。
