了，但会在那边等着你的好消息。记住，拿出你的真本事，用实力说话，比什么都强！”
“好了，时间不早了，我还有点事要处理。你回去安心准备比赛，有什么困难，可以联系县里王秘书。”
李书记的鼓励像一团火，瞬间点燃了平安几乎冻僵的心。他怀着无比的感激和重新燃起的斗志，告别了李书记。
回到家里，他把情况跟秀玲一说，秀玲也激动得直抹眼泪。
“可是…”秀玲很快又担忧起来，“这比赛你有把握吗…这可不是单纯是比赛，是证明给李书记看的时候，更是证明咱们自己的时候。”
“我一定努力！李书记这么相信我，专门推荐我，这个比赛，我必须参加！还必须比出个名堂来！”平安的语气充满了前所未有的决心。
接下来的几天，平安仿佛变了一个人。他特意暂停了营业，一有空就钻进厨房，反复锤炼他的拿手菜。
他决定做一道“油淋鱼”。这道菜看似简单，却极考验刀工、火候和对油温的精准掌控，这菜是他的招牌，也是最能体现他基本功的菜式。
秀玲全力支持，包揽了家里一切大小事务，让他能专心备赛。
县“地方特色厨艺大赛”如期在县礼堂举办，场面热闹非凡。
各路餐饮高手云集，很多大饭店的厨师都穿着雪白挺括的高级厨师服，戴着高帽，显得专业又气派。
平安也特意换上了一件自己认为最干净、洗得发白甚至有些旧了的白大褂，站在一群大厨中间，显得格外朴素，甚至有些寒酸。但他眼神沉静，透着一股专注和自信。
比赛规则很简单，每位选手现场制作一道最能代表自己水准的拿手菜，由几位资深美食家和老厨师们组成的评委团现场品评打分。
轮到平安时，他沉稳地走到灶台前。处理鱼、改花刀、腌制、控油、爆香葱姜丝、精准掌控油温…每一个步骤都一丝不苟，如同进行一场庄严的仪式。
他的动作或许不如那些年轻厨师花哨，但那份沉稳、熟练和注入其中的匠心，却让几位见多识广的评委暗暗点头。
当那盘热气腾腾、吱吱作响的油淋鱼端上评委席时，只见鱼肉洁白，刀花绽开如菊，葱姜丝焦黄诱人，芡汁明亮恰到好处。香气扑鼻而来。
几位评委品尝之后，交换了一下眼神，纷纷露出了赞赏的表情。
鱼肉鲜嫩无比，口感爽滑，咸鲜适中，火候掌握得妙到毫巅，将鱼肉的鲜美和热油的焦香完美融合。
最终评分出来，平安的“油淋鱼”以绝对优势，一举夺得了本次厨艺大赛的一等奖！
