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第109章 美味鲜香阳春面(1 / 3)

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“我去!我才看到,这周怎么就营业一个小时啊!”

“才一个小时?陆老板怎么想的?”

“抗议!强烈要求陆老板加时间!”

“我住的地方离美食街远,坐公交过去得一个半小时,现在还来得及吗?”

“还坐什么公交?打车啊老铁!”

“七点钟关门,卧槽,我得赶紧出门打车去了!”

“不说了,我也得赶紧出门了!再不去今天就吃不到陆老板做的美食了!”

……

聚集在陆丰店铺门口的那群食客们看到群里的消息,这才想起来是不是应该抱怨几句,一抬头才发现陆丰不知什么时候己经离开了。·s*h\u!y^o·u¨k¨a\n~.~c`o?m^

众人面面相觑,沉默了一会之后,默契地开始在店铺门口排队。

……

陆丰走进店铺来到厨房,手托着下巴开始思索今晚要做的汤面。

他看了看橱柜里,上周做蟹黄炒面时买的一大罐猪油还有很多,顿时眼前一亮。

他打算今晚先做一种清淡一些的汤面,改善改善胃口。

这周营业的第一道汤面,就做阳春面好了。

阳春面又叫做光面或者是清汤面,汤清味鲜,清淡爽口,是南方地区的传统面食。

陆丰小的时候,母亲经常给他做阳春面,主要是因为省事。

小时候他并不觉得阳春面好吃,觉得味道太清淡。

如今父母去世后,阳春面的味道也成了他埋藏在心底的回忆。*卡,卡-暁!税,徃_ ,唔/错?内¢容`

陆丰打开系统商城,准备购买阳春面所用的食材。

商城首页比较醒目的位置,是一个有点像便利店关东煮的锅,下面显示“煮面专用锅”。

刚好陆丰店里没有合适的锅用来煮面,他没有丝毫犹豫就买了下来。

买完其他食材后,陆丰关闭了系统界面,走到储物间把买到的锅和食材拿了出来。

煮面锅有三排,每排五个格子,每个格子都比较大而且深,煮二两面绰绰有余。

陆丰有些满意地点点头,有了这个煮面锅,他煮面的效率也能大大提升。

阳春面作为一种能够快速制作的汤面,很多人用的是挂面,陆丰母亲以前用的也是。

挂面这种东西,你可以不吃,但家里不能没有。

不过当一个人在家里掏出一包挂面的时候,其实也就意味着,他家里己经没有其他能吃的了,连方便面都没有的那种。

如今陆丰是要做给食客们吃的,当然不会用挂面,最佳选择当然是手工面。

陆丰打开从商城购买的小麦粉的袋子,一股独属于小麦的清香随即飘入鼻腔。

他拿出面盆,把小麦粉倒入盆中,接着往里面加了两碗水,又放入几个鸡蛋和少量的盐,接着开始揉面。

对己经做了很多次小笼包的陆丰来说,揉面的活他现在己经掌握的炉火纯青。

每一次揉面的力度,手臂发力的技巧,这些细节己经深深地刻入了他的脑海里。′顽¨本`鉮/占* ,哽`鑫_罪.筷\

面团很快在陆丰的手上逐渐变得光滑细腻,表面仿佛是带了点油光一样的感觉。

陆丰揉好面团后拍了拍手,凑上去闻了一下,面粉的香气内敛,这会几乎己经闻不出来了。

做面条跟做包子不一样,用的是死面,不需要发酵。

陆丰往案板上撒了一些面粉,把面团放上去后,拿出擀面杖开始擀面。

颜色微黄的面团在擀面杖的滚动下,很快变成了厚薄均匀的面片。

接着陆丰把擀好的面片堆成三层,拿出一把切面刀开始切面。

伴随着切面刀和案板接触发出的“当当当”的声音,面片很快被切成一根根粗细均匀,长度相等

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