在云南的时光像是被刻意拉长又悄然加速，转眼已是停留的最后一晚。
傍晚时分，霞光将苍山洱海染成一片温柔的橘粉色，我们坐在庭院里，享受着这份远离尘嚣的宁静。
民宿老板拿着个小簸箕，正在收拾晾晒的干花，看到我们，笑着走过来打招呼：“两位明天就要走了？这几天在附近玩得还开心吗？”
“很开心，这里很美，很放松。”我笑着回答，伸手替江予安理了理被风吹得微乱的衣领。
老板点点头，随口又问：“其实咱们大理周边好多地方都值得去看看，像喜洲古镇啊，双廊那边啊，风景都不错，你们没打算多走走？”
我下意识地看了一眼江予安的轮椅，语气自然地解释道：“他腿脚不太方便，很多地方台阶多，路也不好走，想想还是算了，在这里看看海发发呆就很好。”
老板顺着我的目光看去，脸上掠过一丝了然和些许歉意：“哦哦，对，你看我，没考虑周到。确实，好多老房子改建的客栈、景点，门槛高台阶多，是不太方便。”
他叹了口气，带着点朴实的感慨，“我们这儿装修的时候，特意弄了两间无障碍房，当时主要还是想着，现在老年人出来玩的多了，腿脚不利索的也需要照顾，能做点这方面的生意。现在看来，考虑得还是不够周全，应该更普及才对。”
江予安一直安静地听着，此时才开口，声音平和：“已经很难得了。很多地方，连最基本的坡道都没有。”他的语气里没有抱怨，只是一种平静的陈述。
老板似乎被这话触动，话匣子也打开了：“是啊，都不容易。我有个远房表弟，前年生了病，这往后也得坐轮椅了，以前挺爱到处跑的一个人，现在……唉，出个门都难。”
他摇摇头，随即又看向我们，眼神真诚了不少，“所以看到你们这样，挺好，真的挺好。”
这简单的话语，比任何刻意的安慰都更让人暖心。那是一种超越了商业往来、源于普通人之间最朴素的共情和理解。
这时，老板娘从厨房探出头来，扬声道：“老杨，昨天送来的新鲜菌子处理好了，晚上我们自个儿弄个菌子火锅吃，请小林和小江一起吧？人多热闹！”
老板一拍大腿：“对对对！你看我这记性！正好，咱们本地人教你们怎么吃最地道！保证安全又鲜美！”
我和江予安对视一眼，都在对方眼中看到了意动。比起去景区人挤人，这种融入当地生活的、充满烟火气的体验，显然更吸引我们。
“那太好了，麻烦你们了！”我欣然答应。
“不麻烦不麻烦！”老板显得很高兴，“来来来，小江要是不介意，可以来厨房门口看看，咱们这儿的菌子，种类多着呢！”
我推着江予安跟着老板来到厨房门口。宽敞的厨房里，老板娘正在一个大盆里清洗着各式各样的菌子，鸡枞、牛肝菌、见手青……形态各异，颜色也从灰白到鲜黄不等，散发着混合着泥土和草木的独特清香。
“这些都是今天早上附近老乡送来的，绝对新鲜！”老板拿起一朵肥厚的牛肝菌，像展示珍宝一样给我们看，“你看这个头，这个颜色，在外面可不容易吃到。”
老板娘一边熟练地用小刀刮去菌柄上的泥土，一边笑着接话：“待会儿汤底就用土鸡熬，开了之后先下这些不容易熟的，像牛肝菌、老人头这些，多煮一会儿。像鸡枞这种鲜嫩的，后放，烫一下就能吃，那才叫一个鲜甜！”
我好奇地凑过去看，问东问西。老板和老板娘都很热情，耐心地讲解每种菌子的特点和吃法。江予安也安静地在一旁听着，看着这充满生活气息的一幕，眼神温和。
“最重要的一点啊，”老板拿起一朵其貌不扬的灰色菌子，表情严肃了些，“像这个见手青，一定得煮熟煮透，时间不够可不行。我们本地人都不敢马虎的。”
他拿出一个造型古朴的计时沙漏放在旁边，“待会儿下锅，就用这个计时，差一秒都不行！安全第一。”
这严谨的态度，
