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第80章 店铺的章程(1 / 2)

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府城小院的书房,此刻坐满了乔家年轻一代的佼佼者。+b¢o+o_k′z¨u¢n¨._c+o?m~除去正在紧张备考童生试的乔山谦、乔林栋、乔海瀚,以及年纪尚小的几个,其余己毕业或即将毕业的小辈几乎到齐。

长房:乔山毅、乔山慧、乔山静;

二房:乔兰心、乔兰芷、乔兰若、乔兰菁;

三房:乔林梁、乔林樱;

西房:乔海阔、乔海澜。

乔兰菁坐在主位,虽年纪并非最长,但气度沉稳,目光扫过堂兄堂姐,自有一股令人信服的气场。新买的侍女紫电安静地守在门边。

“今日请兄长姐姐们来,是有要事相商。”乔兰菁开门见山,“家里产业扩张,人手增添,是好事,却也带来了新难题。”

她将目前面临的困境一一道出:“铺子要开到江宁、句容,我们自家人不可能常驻。新买的仆役虽签了身契,但忠诚需时日培养,不像大户人家有世代的家生子。如何确保他们尽心尽力?如何防止他们欺上瞒下?尤其是……离得远了之后。”

乔山毅常跟着父亲跑外,最先感触:“菁妹所言极是。`j^i`n*j′i*a¢n-g/w?x-c¨.,c`o~m\码头食肆的永福哥是自家人,自然放心。可若分店的管事是外人,天高皇帝远,确实难管。”

乔兰心细声补充:“账目是关键,需得定期核查,不能全凭管事一言。”

“光是查账不够。”乔山慧接口,她性子沉静,看事却透,“还需立下规矩。不同的铺子,营生不同,规矩也当不同。比如码头食肆客流量大,讲究翻台快;府城那边店铺靠近官学,学子多,或许需些雅致摆设;若是将来的药膳坊,则重在水准和口碑。”

乔兰菁赞许地点头:“山慧姐说到点子上了。我初步想了几个法子,请大家一同参详。”

她拿出几张写满字的纸:

“一,定立店规。针对食肆、炸鸡店、未来药膳坊等不同业态,明确从采买、制作、售卖到卫生、服务的各项标准,让管事伙计有章可循。

二,分区巡查。山毅哥往后要多辛苦,定期巡视各处分店,明察暗访,不止看账,更要看实际运营。,卡|&卡>.小μ,说;{网× ,首±发;e

三,账目复核。兰心姐心思缜密,我想请姐姐牵头,定期核对所有铺面的账目,建立复核机制。

西,奖惩分明。设立绩效奖金,盈利好的铺子,从上到下都有赏。若有贪墨、怠工、损害店铺声誉者,严惩不贷,绝不姑息。

五,人员轮调。关键岗位,尤其是账房、采买,可在不同铺子间适度轮换,避免一人长期掌权生出弊病。”

她一条条说来,条理清晰,措施具体。在座众人听得眼睛发亮,纷纷补充细节。

乔林梁兴奋道:“这法子好!有了规矩,下面人知道怎么做,我们查起来也有依据。”

乔海阔也点头:“养殖场那边也可以参照,定下喂养、清洁、防疫的规矩。”

乔兰芷快人快语:“巡查时我也可以去!看看他们服务如何,有没有怠慢客人。”

见制度框架初步得到认同,乔兰菁话锋一转,目光扫过众人,语气变得温和却郑重:

“规矩是骨架,执行规矩的人才是血肉。家里产业越来越多,需要更多自家人撑起来。今日请兄长姐姐们来,也是想问问,大家对往后……有什么自己的想法?想在哪方面发展?”

她看向乔山毅:“山毅哥是长房长孙,往后是要顶立门户的,外头这些铺面田庄的往来,兄长可愿多担待?”

乔山毅神色一正:“义不容辞。”

她又看向乔山慧:“山慧姐沉稳细心,人事管理、内务协调,姐姐可愿帮我?”

乔山慧微微一笑:“可。”

“大姐精于计算,总账房和内部审计,非你莫属。”

乔兰心柔柔点头:“

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