,回答道:“如果只做我们已经确定的这三种菜品——【酸嚎辣啸炸鱼干】、【五味轮转炸鱼段】和【雷纹金枪鱼排】并且每份分量控制在我们刚才试吃的标准,大概能招待二十位客人左右。小鱼数量还不少,能支撑起炸鱼干的需求。”
他顿了顿,指了指旁边之前遗留的半透明柜子,里面保存着的几尾鱼:“这些是品质更高,我本来想做成限量供应的高价菜品,但是……”
厨神脸上露出一丝遗憾:“很多特色调料我才刚开始接触,它们的特性、用量和搭配方式还需要时间摸索。冒然用在这些好材料上,万一效果不好,反而是糟蹋东西。
“我的建议是,今晚先主打那三种经过‘测试’的菜品,看看顾客的真实反馈,我们也更能把握这里的‘刺激’到底偏向哪种方向。这些好东西,等我们准备更充分了再推出也不迟,反正有快乐球保鲜,能放两三天。”
派星星听了连连点头,觉得厨神考虑得非常周到。
稳定和口碑比盲目追求高端更重要。
“行!那就先定这三种!售完即止!”她刚拍板决定,就听到一阵欢快的脚步声由远及近。
小白像一阵风似的跑了回来,小脸红扑扑的,眼睛亮得惊人,兴奋地汇报:“老板老板!试吃都发完啦!大家都说好吃!有好几个…呃,长得不一样的顾客都说晚上一定会来光顾!还问我们什么时候开门!”
这无疑是个振奋人心的好消息!
派星星和厨神对视一眼,都看到了对方眼中的肯定。
看来他们的“刺激”路线初步得到了市场认可。
“不过……”小白挠了挠头,补充道,“我看大家胃口都挺好的样子,我们准备的试吃品一下子就抢光了。老板,我们准备的鱼够吗?”
这话提醒了派星星。
如果反响热烈,按照厨神预估的二十人份,可能还真不太够。
