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第92章 新桥开业(3 / 3)

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人说笑着离开市场,由汪胖子带路,前往他家附近小巷里的一家小餐馆。

这家餐馆门面不大,甚至没有醒目的招牌,但店内却坐满了食客,可见味道一定不凡。汪胖子显然是常客,一进门就熟络地和老板打招呼。

“林叔,我带朋友来照顾你生意了,今天可得拿出看家本领啊!”

老板是个五十岁上下的精瘦汉子,闻言笑道:“胖子带朋友来,我肯定用心做。今天刚到了新鲜的海货,要不要尝尝?”

“必须的!”汪胖子大手一挥,“您看着安排,挑拿手的上,但要地道的潮城家常味,别整那些花里胡哨的。”

众人落座后,汪胖子如数家珍地介绍起来:“这家店看着不起眼,但林叔的手艺是祖传的,特别正宗。我姑父每次来城里,必到这里吃一顿。”

不一会儿,第一道菜就上桌了——普宁豆酱煮哥里(一种小海鱼)。鱼肉鲜嫩,配上潮汕地区特有的普宁豆酱,咸香适口,最简单的烹饪方式却最大程度保留了食材的原味。

“这豆酱是我老家自己晒的。”林叔亲自上菜,不忘介绍一句,“市场上买不到这个味。”

紧接着上桌的是潮城咸菜炒猪肉片。咸菜的酸爽恰到好处地中和了猪肉的油腻,口感层次丰富,让人食欲大开。

“潮城咸菜可不是普通的酸菜。”汪胖子边给大家分菜边解释,“要用大芥菜经过特殊工艺腌制,才能有这种脆爽而不烂的口感。”

第三道菜是韭菜花炒鲜鱿。韭菜花的清香与鲜鱿的海味相得益彰,火候掌握得极好,鱿鱼脆嫩不老,韭菜花也保持着一分生脆。

主食是潮汕粥,与寻常粥品不同,潮汕粥水米分明,不像其他地方那样粘稠。配上一小碟橄榄菜,简简单单却滋味无穷。

最让人惊艳的是一道看似普通的春菜煲。春菜与五花肉一同焖煮至软烂,菜中有肉香,肉中有菜味,汤汁浓郁,适合拌饭食用。

“这道菜是我妈妈的拿手菜。”林珊珊尝了一口,眼中泛起回忆的光芒,“小时候每到春菜上市的季节,家里必做这道菜。”

汪胖子见状又点了一道返沙芋头——芋头切条炸熟后,放入炒香的砂糖中快速翻炒,使糖浆均匀包裹后冷却结霜。外酥内软,甜而不腻,是地道的潮城甜点。

一顿饭吃得大家心满意足,席间欢声笑语不断。大家讨论着上午开业的成功,也交流着各自的生活近况。

饭后,汪胖子热情邀请大家去他姑父的养殖场做客。

“我姑父的养殖场离这不远,他让我邀请你们过去玩,晚上他还要烧烤招待我们。”汪胖子极力鼓动。

詹晓阳原本计划下午回家复习,但见大家兴致高涨,加之最近确实压力较大,难得有机会放松,便欣然接受了邀请。

“好吧,那我们就去见识见识真正的田园风光。”

“胖子,你回学校把雅雯也叫上,就说小惠和珊珊也在。下午我们去养殖场,吃过晚饭我们就去坐船游潮江,这叫劳逸结合。”詹晓阳说道。

汪胖子高兴地一拍桌子:“太好了!我这就给姑父打电话,让他准备准备,然后我回学校去接人。”

结账时,大家争相付款,但汪胖子坚决不让:“今天是我邀请大家来的,必须我请客!再说建国叔给了红包,我这还是赚的呢!”

说笑间,一行人走出餐馆,迎着午后的阳光,向汪胖子姑父的养殖场出发……

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