粉，反正麻辣烫和酸辣粉也没什么太大的区别。
无非就是麻辣烫的材料多一点，酸辣粉的材料没那么多而已。
选址和装修都敲定以后，就剩下了材料和培训。
奶茶的材料倒也不多，上手简单。
主要是生牛乳，比较少，又没有专门养奶牛的农场。
而且牛奶保质期又不长，所以不能从太远的地方运输过来，不然牛奶会变质。
为此，苏寻衣专门找温玉心谈了这个事。
最后决定在郊外农户那里，把他家的牛买了，并且多买了几只，一并养在一起。
老农负责养牛，放牛，顺便挤生牛乳，每天早晨挤完牛乳送来铺子里。
苏寻衣打算先做着，把名声打出去。
暂时也没这么多牛奶可以提供，等做起来了，再扩大牧场养牛。
虽然都不是后世那种花斑奶牛，但是足够她把名声打出去了。
而麻辣烫就相对简单了，能买到的蔬菜，全部都放上去铺子里，另外还加了一些鸡鸭鱼。
水产的话暂时没有，因为杏山村地处偏僻。
很多人也没吃过，即便有他们也不会吃。
沿海地带离这边太远了，水产也运不到。
可能就是镇子上的富庶人家和那个王员外吃过水产。
麻辣烫和奶茶的培训都不难。
高汤方子苏寻衣也给他们写好了，教着他们做了一遍，他们便会做麻辣烫了。
奶茶则是要复杂一些，两个小厮专门负责煮生牛乳。
两个女孩负责烤奶，两个女孩负责煮奶茶，另外一个负责采购收钱，对账。
！在然后就是装奶茶的杯子，后山有一大片竹林。
到时候苏寻衣带人去砍很多竹子，用来盛奶茶。
如果选择在铺子里喝，铺子里用特定的碗来盛奶茶，喝完以后，拿去二次消毒，还可以接着用。
如果选择带走或者打包，就用竹桶盛起来，让自家小厮或者脚夫送走，多出几文钱罢了。
毕竟有些人家，家里不缺钱，也不愿意自己出来买，就会选择让脚夫买了送回去。
说起这脚夫，大多数是村子里出来镇上讨活计的人，对杏山村的路线特别熟悉。
每天都会来镇上的脚夫店里，做上那么一两个活计。
有的主顾会把活计告诉脚夫店掌柜，再由掌柜的分发任务。
接取了任务，掌柜的从中抽取相应的银钱。
比如送吃食一般是两文钱，掌柜的抽一文，脚夫得一文。
搬运货物一般是五文钱，掌柜的抽两文，脚夫得三文。
大抵如此，不是说脚夫就是专门送吃食。
掌柜的也不怕中途脚夫弄丢货物，因为来做脚夫之前，都会核实并记录详细的信息。
所以即便脚夫弄丢了耍赖，也可以追去家里讨债。
更不会发生盗窃之事，一但发生盗窃，不仅要入狱，还在村子里包括镇子里口口相传。
都待不下去，没脸见人。
所以，掌柜的也安心派发任务，脚夫也安心做活计。
遇到好心人打赏银钱，也不用上交给掌柜，有点类似今天的送外卖。
苏寻衣不得不感叹，古人真的是足智多谋。
现代社会那些技术都是古人玩剩的。
