则去了县衙那边的铺子负责。
要说最引人瞩目的，还得是过桥米线铺子中央那几口巨大的砂锅，里面翻滚着浓郁醇厚的滚烫鸡汤。
香气霸道地钻入每个人的鼻腔，勾动着腹中的馋虫。
“这就是过桥米线？” 一个操着北方口音的学子踮着脚尖，好奇地张望。
“这汤……怎地如此滚烫？米线在哪儿？”
“快看！伙计端上来了。” 有人指着铺子里。
只见伙计们熟练地端出一个比脸还大的青花海碗，另一只碗里已经放好了煮熟的米线。
“客官，小的这就帮你烫过桥米线。”
只见小二将客人选好的各色生鲜食材，如同变戏法般，依次快速地投入那碗滚烫得还在咕嘟冒泡的金汤之中。
鲜红的肉片瞬间烫熟变色，翠绿的蔬菜依旧鲜嫩欲滴，鱼片卷曲得诱人直流口水。
最后再把米线倒进去。
“客官，过桥米线好了，请慢用，吃的时候小心烫，先喝口汤暖暖胃。” 伙计将海碗移到一位迫不及待的客人面前。
，送入口中。
瞬间，一股难以言喻的鲜香直冲天灵盖。
浓郁、醇厚、层次分明，带着鸡汤的鲜，瞬间征服了味蕾。
他眼睛猛地瞪大，也顾不得烫，又夹起一片烫得恰到好处的肉片，蘸了点特制的酱料送入口中，鲜嫩爽滑。
再挑起一筷子吸饱了汤汁的米线，滑溜筋道。
“妙，绝妙。” 这客人激动得拍案而起，声音都变了调。
“汤鲜，肉嫩，米线爽滑，此等美味，当真不负云亭先生盛赞。
值了，值了！” 他这一嗓子，瞬间引爆了现场。
“伙计，给我也来一份过桥米线！”
“我要！我要！多加一份肉片！”
“还有我！那竹筒饭也给我来一份尝尝！”
“让让！让让！我先来的！”
点单声、催促声、赞叹声、碗筷碰撞声，尤其是那滚烫金汤现场烫熟食材的独特吃法和视觉冲击，以及那极致鲜美，彻底征服了所有第一次品尝的人。
本地人虽然知道过桥米线的好，但也没见过如此盛况，加上这些外地人也会买本地一些特产小吃。
一些贩夫走卒生意也好起来了，他们心中自豪感油然而生。
纷纷向身边的外地人介绍着这“杏山镇一绝”。
就在过桥米线风头无两之时，另一股香气也在人群中悄然弥漫开来。
那是竹筒饭的清香。
与过桥米线需要现煮、相对耗时不同，竹筒饭是早就焖制好、码放在蒸笼里保温的。
