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他眼中光芒大盛：“就从现在开始。反正也睡不着，我带你们，重新认识一下，什么叫做——【极致之馄饨】。”
说干就干！林小风立刻让李默联系酒店厨房，支付了足够的费用后，获得了深夜使用的权限。幸好这种高级酒店的后厨是24小时有人值班的，虽然对于他们这突如其来的要求感到诧异，但在金钱和“金鼎奖得主”的名头下，还是痛快地答应了。
三人来到酒店宽敞明亮、设备齐全的专业厨房。林小风仿佛回到了自己的主场，眼神锐利如鹰。
“第一部，馅料之魂。”林小风站在案台前，语气肃然，“馄饨的灵魂，大半在于这一口馅。而馅料的灵魂，在于肉。”
他没有选择比赛时用的普通猪前腿肉，而是让酒店经理想办法紧急调来了几块不同部位、不同产地的猪肉。
“黑猪颈背肉（松板肉），肥瘦均匀，雪花分布漂亮，肉质极嫩，香气足。”
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