纷纷动手品尝。
“天啊！这口感，太不可思议了！闭上眼，舌尖触碰的柔滑与细微阻力，我真真切切以为是在品尝精心拆出的蟹腿肉！”一位以品味细腻着称的美食家失态地低呼。
“姜醋汁无疑是这道菜的魂魄！这调配的功力，已入化境！多一分醋则酸气呛人，抢夺主味；少一分姜则底蕴不足，无法逼出那‘蟹’的神韵。这个平衡点，妙到毫巅！”另一位资深调味专家感慨万千。
“这是一种饱满的、带着温度的鲜！不同于方才河豚刺身那种清冷孤高、需要静心品味的‘鲜’，这种鲜，是扑面而来的，是带着锅镬烟火气的，能一瞬间将人拉回到围炉团聚、大快朵颐的幸福记忆里，是暖到心里的鲜！”一位情感丰富的女评论家动容道。
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