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第13章 陈年老酒(1 / 3)

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几人笑着推辞,却也没再坚持,跟着关羽进了屋。′咸,鱼/看¨书- ?追!最~芯′璋_踕?屋里的收音机还在讲《杨家将》,炕头的暖气片滋滋地响,混着瓜子的香味,还有发小们的笑闹声,把这个冬日的午后填得满满当当的。关羽看着眼前的一切,心里踏实得很 —— 这就是家,不管走多远,总有这么个地方,等着他回来。

几个人在屋里待了十几分钟就告辞离开,关母留他们吃饭。

“婶儿你就别管我们了,过会都该吃晌午饭了,跟关羽随便拉会磕就行了。”几个人纷纷笑着摆手,示意关母不用特意招呼。

院子里的阳光正好,晒得人身上暖洋洋的,墙角的几株月季虽然落了叶,枝干却挺得笔直,像是在等着开春抽新芽。

“好吧,随你们了。”说完,关母回了堂屋去做饭了,儿子回来了,必须多做几个硬菜—— 她心里早就盘算好了,红烧排骨得用自家养的土猪肉,炖得酥烂脱骨;再杀只老母鸡,用砂罐子慢慢煨着,汤里飘着金黄的油花;还有关羽从小爱吃的炸藕盒,得选那种九孔藕,切得薄厚均匀,裹上蛋液和面粉,在油锅里炸得金黄酥脆。灶房里很快传来切菜的咚咚声,混着柴火在灶膛里噼啪燃烧的声响,透着一股踏实的烟火气。

做好了饭菜,正要端上桌的时候,院门口传来一阵摩托车的响声,关羽向外一看,姐夫余万东骑着摩托车过来了。关羽赶紧走到院子里迎接,“姐夫来了啊,刚好饭菜做好了,就等你了。”

余万东一看是关羽,笑呵呵的说道,“啥时候回来的啊?”余万东把摩托车支好,摘下头盔,露出被风吹得有些发红的脸,笑呵呵地拍了拍关羽的胳膊:“咋不提前说一声,我好去镇上接你。.求~书·帮? \更·芯?嶵¨全\”

“也就刚回来不到俩钟头。”

两人说着话进了屋。关玲和母亲已经把饭菜都端上桌了,八仙桌上摆得满满当当,红烧排骨油光锃亮,鸡汤冒着热气,炸藕盒堆得像座小山,还有一盘凉拌木耳和一碟酱黄瓜,看着就让人胃口大开。关锋今天特别高兴,从墙角搬过一坛用红布盖着的酒,小心翼翼地放在桌上。这酒不知道存了多少年,瓷坛是暗青色的,上面用泥封得严严实实,边缘还沾着些干硬的草纸,看着就有些年头。估摸着这一坛酒得有三四斤的样子,光是那沉甸甸的分量,就知道不是寻常货色。

“爸,这酒你可舍得拿出来了?” 关玲笑着打趣,她记得这酒自打她记事起就放在墙角,父亲总说要等 “大日子” 才喝,这一等就是十几年。

旁边的余万东凑过来看了看,好奇地问:“爸,这泥封看着挺讲究,是不是有啥门道?”

关锋清了清嗓子,像是要卖弄学问似的解释起来:“古人存酒就爱用泥封,这里面可有讲究。先是用大约一公分厚的黄泥,把酒坛子和盖子之间的缝隙糊严,然后贴层草纸,防止黄泥干了龟裂。草纸上再抹一层黄泥,还是一公分厚,照样是防龟裂的。等泥半干的时候,再拌上 10% 的酒糟,把冷却的小米清汤慢慢浇在上面,半干了再浇,反复三次才算完。封坛之后还不能暴晒,得放在阴凉通风的地方,要是有条件埋在地下,那保存得更久。” 他说着,拿起一把小刀,小心翼翼地沿着泥封的边缘划开,“当年你爷爷就是把这酒埋在老槐树底下的,后来盖新房才挖出来,一直没舍得动。”

随着泥封被一点点揭开,还没打开酒坛子的盖子,一股浓郁的酒香就顺着缝隙钻了出来,不是那种刺鼻的烈味,而是带着些粮食的醇厚和淡淡的陈香,像是把岁月酿成了液体,闻一口就让人浑身舒坦,连鼻腔里都暖融融的。′卡.卡*晓?税^惘? -最′新*漳+劫,庚*芯?筷?

关羽忍不住赞了一句:“好酒!”

余万东也连连点头,吸着鼻子说:“这味儿,比镇上供销社卖的瓶装酒强多了。”

关锋把坛子盖拿下来,又找了块干净的布,把坛子外部擦得锃亮,然后亲自给在座的五人每人倒了一杯。那

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