九月一日，农历七月廿四，宜开市丶交易丶立券。
天刚蒙蒙亮，五棵松沙窝的那排灰砖平房就热闹起来。
今天是饭店开业的日子，伍六一起了个大早来帮忙，毕竟他现在算得上这家店的股东了。
店的位置稍有些偏，按后世的区界划分，正处于海淀与FT区交界，离天安门还有十公里。
开在这，也是没选择的事情，他们也想开在王府井丶西单这样的热闹位置，可这年头根本不存在房屋的买卖和租赁的产业。
除了老百姓的个人用房，就归属于集体。
无论是白砚礼还是伍六一，都没有门路。
能开在五棵松这，还多亏了白砚礼爷爷家在这沿街有几间平房。
不过，现在的位置也不算差，301医院丶某部队的后勤部以及一家金属制品厂和家具厂都离饭店不远。
美中不足的是隔着一条街，还有一家名为天府酒家的个体户饭店与之竞争。
伍六一和白砚礼去「调研」过，发现这家店是京圈的大院子弟王硕和叶晶开的。
店里主打川菜，味道还算正宗，据说特意从成都请来的师傅。
生意一般了，大中午也没见几个人。
伍六一分析，一是因为这店的定价偏高，和城里八大居丶四大春的价格不逞多让。
而五棵松周边的主要消费群体是农户丶住院的病人家属丶厂区的厂工。
这些人消费水平不高，主要拉动的是平价餐饮丶日用品等基础消费，与市中心的百货大楼丶影院丶文化场所密集的景象完全不同。
普通人一个月也不见得下一次馆子，价格这麽高，为什麽不多跑几公里去名气更大的老字号呢？
二是，菜系本身的问题。菜太正宗了，辣味十足。
不符合燕京人的饮食习惯。
伍六一吃完，嘴一圈都是肿的，酷似梁朝伟扮演的欧阳锋。
吃辣的习惯是循序渐进的，是要培养的，八十年代初，燕京人还没有吃辣的习惯。
燕京的第一家川菜馆「峨眉酒家」之所以能开起来，那是经过本土化改良的。
就连招牌的宫保鸡丁，都是照着沪市那边的口味调的方子。
因此，对于这个竞争对手，伍六一着实没放在眼里。
更何况，他是有印象硕爷那是把酒店开倒闭了，才去闷头文学创作去了，开启了自己影视改编的开挂之路。
十一点钟，饭店门楣上挂着红绸扎成的绣球，两侧玻璃窗贴着烫金的「开业大吉」。
牌匾上挂着「聚福人家」四个字。
