老板娘应着，转身朝后厨喊了一声，「一碗打卤面，多加卤！」
不一会儿，一碗热气腾腾的打卤面就端了上来。
白瓷碗里，筋道的手擀面裹着浓稠的卤汁，里头卧着金黄的鸡蛋丶软嫩的香菇，还有几块肥瘦相间的五花肉，热气裹着酱香扑面而来。
和记忆里的味道竟有八分相似，不知是他在这个年代吃的油水少的缘故，他觉得这碗面更香，味道更足。
他正吃得过瘾，老板娘端着一摞空碗从后厨出来，小心翼翼问道：
「小伙子，咱家面咋样？」
「地道！」伍六一伸出大拇指。
老板娘松了口气：「咱普通人第一次开餐馆，心里实在没底。」
「这碗面多少钱？」
「一毛八，加三两粮票，要是没粮票，还要再加6分。」
伍六一点点头，这价格相当实惠了，有肉有蛋，分量又足，他这麽大胃口的人，都能吃个半饱。
「老板娘，再来一碗。」
没有什麽比再来一碗，更好的评价了，老板娘眉开眼笑地又朝后厨吼了一声：
「再来一碗，多加卤！」
没多一会儿，第二碗也上来了。
老板娘难得找到如此「识货」的客人，滔滔不绝地讲起开店的经历。
从下定决心当个体户的心路历程，到办手续的不容易，再到生意有些惨澹的忧心。
「我这卤方子是我家老头传下来的，每天天不亮就起来吊汤，五花肉尽量选三层肥两层瘦的，香菇要泡足三个时辰.....」
她说着，又叹了口气，「就是咱这招牌不显眼，好些人路过都以为是普通的小馆子，进来尝过才知道好。」
伍六一犹豫了一下，还是开口道：
「您这名字太普通了，要是不介意，您改个名字，说不定能多些客人。」
