生吃猪肉的。”香川被她的模样吓到，不由得小声叮嘱两句。
“这我知道，这我知道！”安井总管连连点头，然后用更加炽热的目光看向她，“香川同学，这猪，就是你说的这个阉猪，你有没有它的详细资料，例如从什么时候开始取出生殖器比较好？用公猪还是母猪来做阉猪比较好？古代的那些美食家们肯定都有记录的吧！”
“有的有的，您冷静一下，我做完晚饭后咱们再谈！”香川感受到抓着自己肩膀的手越来越用力，赶紧放出口头约定让安井总管冷静下来。
但是安井总管现在大脑被无数个疑问挤爆了，哪里思考得了这么多，她开口还想继续问，这时候终于有人把她拽走了。
“行了，有什么问题我们待会尝了这边的同学们处理的猪肉再说，没看到香川同学想做些其他猪肉美食吗？”亚克西姆总管一边把安井总管拽脱离香川身边，一边朝她嘀咕着，不过在转移到欧阳亚婷等人所在的操作台之前，亚克西姆总管还不忘留下一句“我很期待你的新菜肴噢，香川同学”。
这让香川在心里有了点小压力。
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既然要做猪肉菜肴，那么首先要处理的肯定是需要花时间的食材。
中餐种类繁复，但是要问哪种菜肴最花时间，那么在家常做菜的肯定会回答：熬汤。
香川从架子上取出筒骨，然后让厨房AI把盐、生姜和白萝卜送过来。
筒骨熬汤之前要先焯水，洗掉外层的血腥和浮沫。然后将筒骨取出来稍微晾冷，切成三段。香川原本是打算只对半切的，这样能保证骨髓完整不外漏，但是这头猪体型庞大，骨头也长，所以只能选择折中的三段分法。
切好筒骨后，把生姜切片，连同清水一起倒入锅中，开小火开始慢炖。
这一炖可要花上一个半小时，香川可以好好利用剩下的时间考虑一下怎么料理其他肉类。
这头猪虽然个头大，但是总归是只有一头，满打满算也就够八班这群饕餮们正常吃两餐，但是考虑到这群精神旺盛的小年轻刚刚那么费力帮忙解猪肉，待会晚饭时怕不是要干两人份的量，更何况还有畜牧业管理部门的干部们在虎视眈眈……算了能让班上这群饕餮们吃饱就行。
香川叹了口气。让他们吃饱倒是不难，包个饺子、包子就能解决，但是这几个月（对现代人来说更久）以来久违的猪肉只是吃个猪肉末加葱花的肉馅，这多少有些寒碜。
要吃就要吃好的！香川下定决心，果断拿起架子上的梅花肉。
梅花肉用来清蒸或者白灼是不错的选择，但是考虑到要让八班人吃饱，那么下饭的需求也是需要考虑进去的。
香川把梅花肉放在案板上，用压缩激光切刀把整块的梅花肉切成一厘米以上的厚片，放到一个盆里撒上盐，腌渍十分钟。十分钟后，她拿出平底锅，开中小火，直接把腌渍好的梅花肉放到锅上。
梅花肉有着如同大理石纹路般的脂肪，也就意味着它自带油脂，因此不需要多此一举地需要提
