“啊，这就免了吧？”
艾诺等人被香川的话吓得不轻。
开玩笑，他们可不想去品尝这听起来很诡异的奇怪食品。
感觉似乎比以前吃的猪肉还要耸人听闻。
香川白了他们一眼。
“我又不是为了你们做的，是我自己想吃。而且在吃之前就擅自对味道下判断可是厨师的大忌。”
“我们这算是厨师吗……？”
良恭小声嘀咕着，艾诺和欧阳亚婷在一旁点头赞同。
“怎么不算呢？”
香川看着三人纠结的笑脸，笑了笑，顺便从小厨的机器臂接过它递过来的牛奶。
这会儿要用到的牛奶可比刚刚做奶酪用得多了。
以前她还是社畜的时候也用酸奶机做过酸奶，不过那会儿用来发酵的都是特地为酸奶所准备的酸奶菌，所以这次用乳清来制作酸奶她也是有些心里没底，就多准备做一些来作为试错的样本。
再怎么说，至少能保证十连有个保底吧！
不过一口气做太多的话，对于像欧阳雅婷等人这样没有接触过酸奶的现代人来说，又似乎难以让他们接受。所以香川嘴上说着想做，她也不过是准备了两升左右的牛奶。
至于多出来的乳清，她就让小厨妥善保存好。
毕竟要是做成功了且能得到社员三人一致好评的话，当天晚上班级群就绝对接到这个消息，到第二天早上估计高一八班的那群饕餮们就又要上门蹭吃蹭喝了。
到那时候两升酸奶可不够人分的。
而且如果做成功了的话，她甚至还可以用这些过滤器来试着做做希腊酸奶。
虽然没有水果来配着吃感觉会挺噎喉咙的。
——
酸奶的制作流程其实和芝士没什么两样。
把牛奶加热到八十五度左右，持续加热十五分钟，然后放凉至四十度左右时分成四个小锅，分别加入五十毫升的乳清。
然后接下来就是关键，香川把小锅交给小厨，让它放进恒温设备里。
牛奶的发酵需要保持四十度恒温，维持六个小时到半天左右。香川还记得以前做酸奶的时候等酸奶做好时，要把酸奶给放进冰箱里冷藏一会儿，毕竟冷酸奶口感更加美味一些。
那这次要做就做得彻底一些，直接让小厨把发酵时间设定为12小时，然后转入冰箱冷藏。
当然，这也是在制作成功的前提下才能转入冷藏，香川明天早上起来还得过来看看这些酸奶有没有成功发酵。
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