“擦干净刀,等会儿褪毛我帮着刮,野猪蹄缝里的毛得仔细弄。”
野猪的嚎叫渐渐微弱,几分钟后就不动了。林父拔出杀猪刀,用清水冲洗干净,然后指挥着大家把猪抬到早已备好的热水锅里褪毛。“水不能太烫,不然毛根会断在皮里;也不能太凉,褪不干净。”林父一边往锅里加凉水,一边讲解着,“这野猪肉的皮比家猪厚,褪毛得仔细点,不然影响口感。”
小雅看得眼睛都直了,拉着晓梅的手问:“小姨,猪会不会疼啊?”晓梅蹲下身,温柔地说:“会疼的,但是这头猪是咱们养来过年的,杀了它,咱们就能有肉吃,过个好年。而且舅舅早就给它劁过了,平时养得好好的,也没受委屈。”小雅似懂非懂地点点头,指着猪皮上的绒毛说:“那咱们要把毛都褪干净,这样做出来的菜才好吃。”
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