，然多被视为荒年代粮，或贫苦之人果腹之物，滋味平淡，且多食易胀气，并非佳品。”
“看看！看看！”赵天成一拍水面，溅起水花。
“我就知道你们是这态度！暴殄天物啊！”
他痛心疾首地指着扶苏。
“你们只知道它荒年代粮，只知道它味道平淡，那是因为你们不会种！不会吃！”
“这东西，喜欢潮湿，在水田边、低洼地、河滩地上都能长，不怎么跟粟米、黍米抢好地！产量呢？好好伺候，亩产十石八石不在话下！虽然比不上土豆，但比你们那粟米强多了吧？”
扶苏心中一动，确实，若能将那些利用效率不高的低洼地、水泽边利用起来种植芋头，无疑能增加不少食物来源。
“关键在于吃法和处理！”
赵天成继续科普，“芋头煮熟或者蒸熟之后，口感软糯粘滑，自带一股清香。直接吃可以，磨成粉做芋泥、做糕点更是美味！你们觉得胀气，那是因为没完全做熟，或者一次吃太多。这东西富含淀粉，顶饿！而且它储存期也不短，放在阴凉处能存好久。你们要是能把它当个正经作物，选育良种，改进栽培，再开发出各种吃法，它就能从‘代粮’变成‘主粮’的有力补充！南方那些潮湿多雨、不适合种粟米的地方，种芋头正合适！这叫因地制宜！”
扶苏听得连连点头，立刻在心中记下。
芋头，低洼水泽，亩产可达十石，需研习栽培与食用之法，推广于南方湿地。
“第二个，”赵天成竖起第二根手指，“‘菱角’。这东西水里长的，总知道吧？”
“菱角？”扶苏点头。
“湖泽之中多有，孩童常采食，形如牛角，外壳坚硬，内含白色果肉，可生食，味微甜。”
“对喽！”赵天成点头。
“你们就把它当个零嘴，或者又是荒年才想起来的东西。可你们想过没有，这玩意儿不占耕地！江河湖泊，池塘沼泽，只要有水的地方，它就能长！几乎是白捡的食物！产量虽然不好按亩算，但只要水面够大，收获起来也相当可观。”
“它的果肉淀粉含量高，煮熟了吃粉糯顶饿，晒干了还能磨粉，掺在面粉里做饼子。菱角粉冲调，也是一道美味。而且这东西浑身是宝，菱角壳还能入药或者做燃料。充分利用起来，又是一条活命的路子！朝廷完全可以鼓励百姓在合适的水域种植菱角，甚至由官府组织采收，补充仓储。这叫向水面要粮食！”
扶苏眼睛发亮，是啊，大秦江河湖泊众多，若能充分利用起来，确实是一笔巨大的财富。他赶紧记下：菱角，水生，不占耕地，鼓励种植采收，可作补充食源。
“第三个，稍微有点挑战，但绝对是美味和营养的好东西。”
赵天成露出一个略带恶趣味的笑容。
“‘河蚌’、‘田螺’，这些东西，河沟里、水田里，一摸一大把，你们吃吗？”
