昨天本就睡得晚，梨月早晨根本不想起。
还在半梦半醒的时候，她猛地想起是门上小厮牛乳送来了。
慌忙穿衣裳开门，捧了牛乳罐子进来。
她连脸都没顾上洗，先就捧到炭炉上，生怕牛乳放坏味道。
稍稍热了一下，白皙皙的牛乳上，就浮起一层皮子。
梨月拿支竹筷子，将那厚厚的奶皮儿挑下来，慌忙塞进嘴里。
一年到头喝不到几次牛乳，这小口奶皮儿可是上等味美。
舔在舌头上香的不得了，一罐牛乳都不及这口香甜。
牛乳熬到将开不开，微微有一点泡沫就拿下来。
还要撂在一旁晾凉发酵，好在天气热，一两个时辰就能凝固。
今日的牛乳质量又浓又稠，味道很是浓郁香甜。
方才那小厮进来就夸口，说是东门上卖牛乳的有好多家。
找梨月说的那家，寻了好久才找到。
牛乳有便宜的也有贵的，便宜牛乳稀汤咣水，一看就知不是好货。
卖牛乳作假也容易，反正就是往里头兑水，蒙买主的银钱。
有那等蠢笨的卖家，直接往里头兑冷水。
买主拎着一罐子牛乳还到家，眼瞧着就分出上下两层来。
这么搞容易被发觉，拎回去泼在摊子上，往后也做不得生意。
还有那小聪明的卖家，牛乳里兑热糖水，喝着甜丝丝，专坑嗜甜的孩子。
这等哄人的货色，梨月一看就知晓。
再有就是以次充好，往那母牛身上下功夫。
什么少喂料多喂水，不喂粮食豆饼专喂草，牛乳自然也不好。
总之为了多赚银子，什么坏主意都想得出来。
质量差的牛乳一尝就知晓，还没法拿来做奶酥，买的人自然明白。
梨月常去的那家，是京师有名的养牛人家，货好价贵，但买主也多。
这小厮幸好去得早，再晚些人家卖没了，只能第二天请早。
趁着牛乳滚热，梨月盛了三碗出来，多多加了些白糖，预备早饭开荤。
再多可是不成，这好牛乳极贵，一钱多银子一斤呢。
过了一会儿，秋盈和环环也起来了，蹲在院里洗脸漱口。
秋盈鼻子灵的很，头发都没梳好，就跑去桌台儿上抢着喝。
那牛乳已不烫了，洁白鹅脂似得，一层薄霜飘着，又浓又甜。
她顿顿顿喝个干净，唇边染了一圈白胡儿。
“哇，真香！要是每天都有就好了！”
还想每天都喝？想什么美事儿呢！
梨月做了个鬼脸，喝着自己那碗，心里却不禁念叨。
等将来有了钱，一定天天喝牛乳，每天喝两大碗，还要加好多糖。
她俩喝得正高兴，环环却捏着鼻子要跑。
她嫌弃牛乳味道不好，说闻了就想吐。
梨月这才想起来，环环也从不吃带牛乳的点心。
有次给她带了奶酥卷，她一口都没吃。
“我买的是好牛乳，没有怪味儿的，还放了好多糖呢，你喝一口尝尝？”
环环凑近闻了下，皱着眉头尝了一口，最终还是撂下了。
“天生不是享福的命！”
秋盈见她不肯喝，忙折了一半给自己，又让梨月多喝点。
牛乳这东西也奇怪，确实不是人人爱喝。
沈氏也是这个毛病，半点牛乳味都不能闻，奶酥点心也不肯吃。
环环嫌弃小院里有味儿，早饭也不吃了，叼着蒸饼就去茶房了。
梨月赶早忙完了沈氏的早膳，又跑回小屋外看牛乳发酵。
牛乳已发酵的差不多，她又端出来熬煮，等到煮出奶渣，再用木勺搅拌，搅动好久才剩下一坨洁白奶
