细极薄。
细笋是热水汆烫过再用冰水浸的，腌入蜜水里做成了甜口冷盘。
薄薄的鲜蛤蜊片则是生冷的，旁边有一小碟精致的姜醋蘸料。
这两道必做菜都是冷盘，盘底还用了冰镇着，省得丢了口感。
孙小玉的冷盘与热菜不能混装，所以用了两个食盒盛着。
有道是不怕没好货，就怕货比货。
她这四个菜一出来，把福姐衬的简直没地方站了。
围观的人全都咋舌，一时都不知道怎么夸才好了。
毕竟有好些人看了半天，都不知道碗里盘里是什么。
至于秦嬷嬷宋婶子这些大厨娘，脸上都要变颜色了。
孙财家的自是满心欢喜，连忙就张罗着，让先做完的先上菜。
“孙妈妈不用忙，莲蓉和小月也完事了，咱等装了食盒一起过去。大小姐特意吩咐了，让把她们四个都叫过去，当面品评后赏她们。宋婶子、秦嬷嬷也请一起过来，毕竟是您二位教出来的。”
刚刚做菜的时候，红绒、妙童还有采初，都在院子看着没出声。
此刻她们起身走到灶房门口，笑眯眯的拉住了孙财家的。
灶房里面梨月和莲蓉都撂下了家伙，各自封了灶火，开始装食盒。
过了片刻时辰，大家都收拾好了，鱼贯走出了灶房。
梨月等四个人，各自提着自己的食盒儿，跟在红绒她们身后。
后面就是孙财家的、宋婶子和秦嬷嬷，说说笑笑一大群人。
“小月！！”看热闹的秋盈和环环不好跟去，就远远朝她挥着手。
最要命的是，秋盈竟然还举着个木雕的关老爷比划：“金榜题名啊！”
这是去年大厨房比试时，她花一百文钱请来，保佑梨月的神像。
梨月连忙朝她们点点头，然后抬手捂住嘴，生生把笑憋了回去。
大伙儿陆续往正房院走，宋婶子嘴里不闲着，把福姐数落了一路。
“你看看人家小月！她也没有蛤蜊，怎么就做出四个菜来了？就算是蛤蜊臭了，你就不能随便做个别的，补上这个菜？现在人家都做四个菜，只有你做三个菜。亏你这么大人，还不如几个小东西有脑子，脸都让你给丢尽了！”
福姐手里拎着食盒，委屈的脸色通红，路都快走不稳。
“哎，你那个蛤蜊怎么弄？”
趁着这会儿乱，莲蓉悄悄凑在梨月耳边，倒是有点担心她。
临时泡发的蛤蜊肉，莲蓉用肉汤煨过后，做了芥酱蛤蜊。
这道蛤蜊菜味道浓厚微辣，吃起来很开胃。
蛤蜊肉干与新鲜蛤蜊没法比，何况还是临时泡起来的。
白灼生食清蒸都不成，只有做成咸辣口味，才算是中规中矩。
“嘘，你先别管我！”
梨月压低了声音，咬着耳朵与她说话。
“一会儿去见大小姐和太太，她们若问你蛤蜊的事，你就这么说……”
“嗯嗯，我就这么说！”
梨月教她的话，还真是正经在帮忙，莲蓉答应的十分利落。
