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莫三江帮家宝洗完澡后，让她待门口乘凉。然后他拿出晾干的手动搅肉机，准备搅碎那腌制了一天一夜的沙蟹。
莫大成一边炸螃蟹，一边转头望他如何操作。
只见莫三江洗干净手后抹干，然后用干净的勺子把沙蟹搅匀了一下，接着舀起来，放进绞肉机里。
他轻轻摇动绞肉机的手把，慢慢地把沙蟹酱摇了出来。
嗯，这样真的好方便啊*^_^*，不愧是卖价几十块的家伙，就是好使。
莫大成终于不嫌弃那个绞肉机贵了。
他把柴火放进灶里，又加了一条柴进去，接着又转头看着莫三江不停地绞沙蟹。
很快，地上的玻璃瓶装满了，莫三江换上大坛子继续摇。
十来斤的沙蟹原本经过处理，其实剩下十斤不到，莫三江做事又利落，东西很快就摇完了。
他先用勺子把坛子里的沙蟹酱尽量放满压紧实，然后密封好。
最后那玻璃瓶里即使压紧实了，还欠一点点不满。他依旧密封了，摆在孩子摸不到，大人能抬头就可以看见的地方。
第一次做，他想记录一下沙蟹酱的发酵情况。
莫大成已经炸完第一次，过来看看装好的沙蟹酱，问:“就这么点？”
搞得时候好像很多，现在装起来就一个小坛子，一个玻璃瓶还不满呢。
莫三江推开他赶人:“去炸你的螃蟹吧，宝宝等着吃完睡觉呢。这沙蟹酱还要等上一个星期，慢慢发酵。”
莫大成撇撇嘴回去再烧大一点的火，回锅再炸一次炸物了。
这下炸两三分钟就可以了，人口酥脆，甘香可口，就是吃完要熬凉茶了。
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