帮着压住纸角，顺口问：“这‘酸收固气’，能不能用在别的东西上？比如肉？”
“能。”徐鹤头也不抬，“牛羊肉切条，加酒曲和盐，封坛半月，出酸味即成。不但耐存，还能开胃。”
麦穗眼睛一亮：“那奶呢？胡商带来的驼乳，放一天就发馊。”
“加点酸浆引子，搅匀封坛，三天就能成块，吃着像凝脂。”徐鹤抬眼，“你想试试？”
“等春暖了就试。”麦穗说着，伸手摸了摸储藏室门框，“现在最要紧的是让更多人学会这些法子。春荒还没过去，野菜刚冒头，得抓紧时间教。”
阿禾站起身：“我可以带几个识字的妇人，每天在晒场念这三要。”
“也好。”麦穗点头，“但别光念，得动手。每人发一小坛，自己试着腌一回，错了也没关系。”
徐鹤写完最后一笔，吹了吹墨迹，将竹简递给她：“我明日要去郡城医署走一趟，把这个带上。若能入官府的眼，说不定能刻成木牍，发到各乡里学去。”
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