猛地抬头：“我？”
“你试错过，就知道哪儿容易栽跟头。”麦穗递过一把竹夹，“比方说，怎么匀盐，怎么查密封，这些细节能救人的命。”
赵王氏的手抖了一下，接过竹夹，低声道：“我……试试。”
到了晌午，晒场上摆开十口新坛，二十多个妇人围成一圈，赵王氏站在中间，拿着竹签指着菜堆：“记住啊，一斗菜，三两盐，一钱都不能少。我不是替麦穗姐说话，我是拿自家孩子试出来的教训。”
有人问：“要是盐湿了咋办？”
“晾干再称。”赵王氏答得利索，“宁可多等半天，别图快。”
麦穗坐在灶房门槛上听着，没插话。阿禾走过来，低声说：“她刚才偷偷问我，能不能把她腌的那批坏菜，换成新的重新做。”
“换了。”麦穗说，“人肯低头，比啥都强。”
下午，麦穗开始准备下一波腌制。她清点陶坛，一排排码在储藏室门口，每个坛子旁放一小包盐，包上用炭笔标好重量。阿禾在一旁记录名单，谁领了坛，谁交了押金，写得清清楚楚。
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