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第82章 婚礼(2 / 3)

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家属楼的时候,已经是九点多,娘家人在迎亲的鞭炮声里下了车,他们要进新房布置房间。这也是婆家彰显实力的时候,房间里的家具电器就是供人评判的标尺。可姬家这准备真是无可挑剔,一百多平的新房,家具新潮,电器齐全,让一众亲属看的啧声不断。

等来到老车间时,又是一阵鞭炮齐鸣,娘家人和新人一起走进大院。典礼定在了十点十八,是在老车间的院子里举行。虽是十月初秋,北方也渐寒冷,姬家借来帆布帐篷,搭起了两百平的大棚。新搭的舞台上主持人正在开场,而娘家、婆家的客人则分桌坐下,抓起瓜子、花生、喜糖这些小食边吃边看。

这时代的典礼实在是乏善可陈,子玉倒是想弄点节目,但考虑到自己尚未成年的身份,也只能偃旗息鼓。证婚人是三江村的老书记,念的也都是结婚证上的内容,不过这也正是法律婚姻与事实婚姻融合的一个必经过程,是在所有社会关系见证下的结合。

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平时满地疯跑的熊孩子们,也都乖巧的坐在父母长辈身边,小手拍的很投入,仿佛能感受到婚姻的庄严与神圣。实际上,他们是怕挨揍,在这样的场合下,大人为了不让孩子落个没家教的名声,那打起屁股来是不惜力气的。后世那些熊孩子之所以那么没眼色,实际上还是父母的纵容和家教的缺失。

十一点,典礼结束,大席开始。一个个年轻小伙,肩上搭着毛巾,手里托着方盘,把厨房备好的饭菜流水一样端了上来。这时候的人,肚子里没有啥油水,饭量比较大,相应的菜的份量都很大。所以这个端方盘的活儿都是实在朋友,或是兄弟或是发小,一天下来也都是腰酸腿疼,不是过硬的交情,真没人来受这罪。

后世有娘家人要在十二点前离席,要不对新娘子不好的说法。但在物资还不丰富的九十年代初,娘家客是必须要陪好的。不止要有德高望重,或是身份地位相应的人来作陪,更是要吃好喝好招待好。客人也不会像后世那样浅尝辄止,早早离席。况且,在主桌还有加赏菜这一节目。

所谓赏菜是指厨师要给主桌上两道特殊菜式,娘家人吃完后要凭感觉给赏钱。而这个赏菜就很考验大厨的功夫,做不好会丢婆家的面子,也会丢自己的饭碗。当然,要是做好了,这婚礼就是大厨的广告时刻,之后也会生意不断,价格提升。今天的主厨是姬家从铁路宾馆找来大师傅,今天做的是活吃鲤鱼和拔丝地瓜。

东北菜大多源于鲁菜,而活吃鲤鱼则是鲁菜的招牌菜。它在制作时要将鱼现杀、现处理,去鳞、开膛、清洗、裹淀粉后,用热油炸至恰到好处,最后淋上一层芡汁。这道菜要求厨师动作迅速,炸制时需掌握好火候,保证鱼肉熟了但鱼嘴还能颤动,有的客人还会点一支烟,塞到鱼嘴里,鲤鱼无意识吐出的袅袅烟雾,会让围观者啧啧称奇。这种做法后世已很难见到,那是因为很多人觉得太过残忍。实际上这时候的鱼在开膛时已经死亡,但神经系统还未断裂,所以上桌后鱼嘴还会动。

这道菜果然引起了娘家人的好奇,一条鱼引来了几十人的围观。另一道拔丝地瓜做的也很好,拉起的糖丝绵密细长,蘸完凉水后入口焦脆香甜,尝过的客人纷纷赞叹。感觉极有面子的娘家人也很是大方,取出一百元让端盘子的帮工拿了下去。这个数字也让婆家极有面子,要知道现在普通工人一个月也就一二百块钱,这相当于大半月工资了。果然,不一会,厨师亮相,前来敬酒,于是宾主尽欢。

待到宴席时间过半,新郎新娘在大张罗的带领下开始敬酒。后世这环节主要是收红包,而这时的婚礼还是实行写礼帐,因此这就是考验新郎酒量的环节。主桌这面一般是新郎的主力,长辈要敬酒,一人一杯。偶尔不喝酒的,新娘就要敬一支烟。而其他平辈那里,新娘就是主力,敬酒变成一桌一杯,而新娘会每人敬一支烟。有涵养的一次就结束,遇到调皮捣蛋的就会故意吹灭,让新娘子再点一次。所以这二三十桌下来,新郎基本就会被灌倒,新娘子手酸的要命。而这个过程,晚上那两波还要再复习一遍。所以东北

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