的那块肉。”吴燕也感慨道：“有时候我也觉得是不是自己有钱之后有点飘了！大姐这么一说，我觉得挺对的。现在的那些稍微有一些条件的人，吃的肯定也挑。”
“那能分成几块？挺费事的，能多卖几个钱！”大哥是杀猪匠，煤河市场卖肉的时候，还没有那么多的讲究，一头猪也就分成前槽、后丘、腰条三部分，价格有点区别，但差别不大。
“这个你可以去问问陆教授，外国的牛肉分了好多个部位，什么前腿、后腿、梅花、上脑的，咱们可以借鉴一下。而且不同的部位加工的方式也不同，咱们可以做做区分。比如说做红烧肉、东坡肉和扣肉要用五花，炒菜用前槽，锅包肉用后丘等等。”姬子玉也忘了后世的那些分法，反正一头猪这么一整，愣是能多出来10%的利润。
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