堂虽年长几岁，却恭敬地尊称何雨柱为师傅——如今他在鸿宾楼的厨艺已是名声在外，论水准已不输主厨。
只是柱子为人谦和从不摆架子，但跑堂的都深谙察言观色之道。
来到前厅时，另外四位厨师已在等候。
何雨柱一看就明白：准是救助点有消息了。
果然，杨老板宣布道：名单报上去批下来了，本月开始每人每月轮值三天。
五个救助点可以自选，也可以由我分配。
今天先带你们去熟悉环境。”
四九城的救助点条件相差无几，主要任务是准备午晚两餐。
比起酒楼的精细烹调，大锅饭虽然轻松却需要适应。
更重要的
赵师傅负责东直门一带，孔师傅前往西单区域。
柱子，你的任务是昌平救助站。”
杨老板分派完任务后，五人纷纷点头应下。
何雨柱暗自估算着行程：从四合院到昌平，以他运用提纵术的速度，往返只需二十分钟。
若按常人骑自行车的速度，这段路少说要四五十分钟。
领取了证明文件，何雨柱即刻动身前往城北的昌平救助站。
红砖黑瓦的平房群映入眼帘，墙面上张贴着富有时代特色的标语：发展体育、增强体质努力建设国家。
这些口号与救助站的公益性质相得益彰。
站在远处，何雨柱锐利的目光已能看清救助站前的景象——衣衫褴褛的流民们排着长队。
走近后才发现，所谓的救助站不过是由废旧仓库改造而成。
正值午饭时分，约两百名流民正在等候。
杨老板曾介绍，每个救助站容量为五百人，眼前这批只是部分人员。
多数人眼神空洞，对前途充满迷茫。
他们中仅有少数能获得安置，多数最终将被遣返。
仓库门前，工作人员开始维持秩序：妇女们负责登记，一名三十岁左右的壮年男子正指挥着露天搭建的简易灶台。
几个帮工妇女清洗着土豆和白菜——这就是今日的全部食材，不见半点荤腥。
柴火都是流民们自行拾来的。
这已经相当不错了。
在救助站能保证不饿肚子，想吃得丰盛是不可能的。
何雨柱站在一旁，默默观察着救助站的日常运作。
这时，一位洗菜的大娘注意到他：
小伙子，来帮忙的？
救助站的工作人员有些领工资，更多的是附近热心的大娘，闲着没事过来搭把手。
这个年代物质虽匮乏，但人们的热情很高涨。
何雨柱笑着回应：我来熟悉下环境，以后好在这边做饭。”
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