意留下一些可以久放的干货，如意大利面、盒装麦片；
一些硬质奶酪，哪怕“最佳赏味期”已过，但只要储存得当（尤其是真空包装的），依然风味犹存；还有一些密封良好的盒装速食汤、罐头食品。
这些食品，通常还有一个“过期安全日”（即即使过了最佳食用期，在正确储存下仍可安全食用的缓冲期）。
杰克解释说，超市并不会将他们分拣出的这些“宝藏”轻易丢弃。对于这些还有几天才真正过期、或者刚过最佳食用期但安全性无虞的商品，超市通常会采取几种处理方式：
一般在超市内部设置一个明显的“快速处理区”或“折扣篮”，以极低的价格（通常是原价的1-3折）快速清货。
很多精打细算的顾客，包括不少哥大学生，都会专门去淘货。
超市自身的定向捐赠：对于数量过多、无法在短时间内通过零售消化的商品，超市会联系像他们社团这样的组织，或者直接赞助附近的社区中心、食物银行等公益机构。
这不仅能减少浪费，也能履行企业的“社会责任”，塑造良好的社区形象。
还有就是高校合作优先：杰克不无自豪地提到，像哥大这样名校的学生团体，尤其受到超市的欢迎。
“我们素质高，沟通顺畅，做事高效有条理。而且，我们的活动往往能带来正面的校园和社区舆论。”
他对比了一下，“比起一些管理可能不那么规范、甚至可能引发其他问题的流浪汉救助组织，超市们当然更愿意与我们这样可靠的学生组织以及周边稳定的社区合作。”
刘晓艺渐渐明白，他们参与的不仅仅是一次简单的志愿劳动，而是嵌入了一个复杂的地方性资源循环网络。
他们用自己高质量的劳动和名校的信誉，为超市提供了履行社会责任、处理冗余商品的低成本高效渠道；
同时，他们也为自己和社区成员获取了实惠的商品，并为减少社会浪费做出了切实的贡献。这是一种多赢的、充满务实精神的合作。
当第三天的工作结束，刘晓艺拎着自己分到的“战利品”——包括那两套洗浴套装、驱虫包，还有几盒她特意挑出来的、距离真正过期还有一周多的盒装牛奶和全麦饼干——走出仓库时，夕阳正好。
她回头看了看那座巨大的建筑，心中不再仅仅是初来时对浪费的震惊，更增添了一份参与改变的小小成就感，以及对这个社团、对这些充满智慧和善意的伙伴们的深深认同。
这种在“垃圾堆”里寻宝、并将资源有效循环起来的经历，让她觉得比任何一堂理论课都来得更加生动和深刻。
