，连忙解释道：“后厨的酱牛肉新鲜一些，不像摆在外面的这些都是一直暴露在外面的，时间长了可能会有些不新鲜。”
林军这才恍然大悟，原来还有这么多讲究啊！他不禁感叹道：“真是隔行如隔山啊！”
一旁的张雪也随声附和着：“是啊，我以前都不知道呢。”
老宋听到林军和张雪如此赞叹，心中自然是十分得意。他嘴角微微上扬，露出一丝微笑，然后热情地伸手邀请张雪进后厨参观一下。
张雪似乎注意到一个细节，于是转头对林军说：“就这么可以进后厨吗？”
林军一时没明白张雪的意思，疑惑地问道：“不这么进去，还要怎么才能进去？”
张雪这才意识到自己的表达有些不清楚，连忙解释道：“我的意思是一般不都是得换了专用的工服，才能去后厨嘛。”
林军笑了笑，说道：“噢，咱们这种食堂不用，卫生标准够不上专业食品生产的那种要求。”
“那就进去参观一下吧。”张雪这才放心地跟着老宋走进了后厨。一进后厨，张雪就被里面的景象吸引住了。各种食材摆放得井井有条，厨房的工作人员们都在忙碌地准备着饭菜。
当他们走进后厨时，林军的目光立刻被一个忙碌的身影吸引住了。那个工人正站在一个大不锈钢桶前，全神贯注地从桶里挑拣着酱牛肉。他的动作十分细致，仿佛每一块牛肉都需要经过他的严格审视。
林军看着那个工人认真的样子，不禁笑了起来，说道：“不用这么麻烦吧？”
那个工人听到林军的声音，抬起头来，脸上露出了一丝憨厚的笑容，然后又低下头继续他的工作。
这时，老宋走过来，站在林军旁边，笑着解释道：“嘿嘿，这你就不懂了吧。外面卖的熟食，都是连汤带水的，这样可以压秤。但咱们自家人买的话，就得一点一点慢慢挑拣出来，尽可能地把汤沥尽了，这样才能保证都是干货，不花冤枉钱。”
林军听了老宋的话，这才恍然大悟，原来那个工人慢条斯理地干活是有原因的。他不禁没好气地冲着老宋说道：“奸商！”
老宋被林军这么一说，有些不好意思地笑了笑，连忙解释道：“也不能这么说嘛，这只是一种做生意的手段而已。”
一旁的张雪也不禁感叹道：“这里面的门道还真多呀！”她好奇地问道：“是不是在外面市场上买的时候也是这样啊？”
“基本上都是这样，不然凭什么会搞那些低价、平价的噱头？”老宋点了点头说道。
“感情都是坑人的路数！”张雪听了老宋的解释后，摇了摇头。
“差不多就行啦，别让人家说我坑占单位的利益。”林军朝着那个工人说道。
“好了，差不多了。”那个工人拎起塑料袋说道。接着，他走到旁边案板上摆放着的台秤前，将装着酱牛肉的塑料袋放到台秤上称着分量，“二斤三两。”
“林主任，多了一点，您看……”老宋听了工人报的分量之后问道。
“没事儿，多一点少一点都没问题。”林军说着，掏出胸卡递给老宋。
老宋迟疑了一下，还是接过了林军递过来的胸卡，走到卖饭窗口处摆放的刷卡机前，先用加速器计算了几遍价格之后，才在刷卡机上收了钱。
老宋将林军的胸卡递给林军，那个工人也在塑料袋外面又套了个塑料袋，拎过来递给林军。
林军接过胸卡和装着酱牛肉的塑料袋，说了句：“谢谢啊！”
“林主任，您太客气啦！”老宋有些腼腆地笑着说道。
张雪在后厨看了一会儿，对老宋说道：“宋师傅，等会儿就该准备做晚饭了吧？”
“嗯，快了，再有个十来分钟就该给养老院的老人们做晚饭了，给老人的饭做得差不多了，才做职工的大锅饭。”老宋指着堆放在中间不锈钢台子上的食材说道。
“那我们就不打扰你们了，谢谢
