小而尖，头顶有撮红色的冠子，体型比火鸡小些，但比家鸡壮实。“这又是啥？”他蹲下身，看着羽毛上的斑点像珍珠串，忽然反应过来，“珍珠鸡？！”
“对！珍珠鸡！”摊主是个穿花裙子的女人，叫法图玛，手里正拔着珍珠鸡的羽毛，动作麻利，“这个比火鸡还受欢迎，肉质嫩，适合做咖喱。早上刚杀的，你闻闻，多新鲜！”她把拔干净的珍珠鸡递过来，鸡皮呈淡粉色，肌理细腻，“比火鸡便宜，一万五先令一只，家家户户都买得起。”
李朴的手指抚过珍珠鸡的羽毛，斑点坚硬有光泽，像撒了层碎珍珠。他想起国内的动物园，珍珠鸡被圈在珍稀鸟类区，挂着“国家三有保护动物”的牌子，游客只能远远看。可在这里，它被堆在铁笼里，旁边还摆着刚拔下来的羽毛，要论斤卖做装饰品。“这在国内也受保护。”李朴的声音有些发飘，“没想到在坦桑，能随便上餐桌。”
阿伊莎蹲在摊位前，跟法图玛用斯瓦西里语聊了起来。两人说得投机，法图玛从铁笼里抓出一只活的珍珠鸡，递到阿伊莎手里。珍珠鸡在她掌心扑腾了两下，脑袋蹭了蹭她的手腕，倒也温顺。“法图玛说，珍珠鸡好养，抗病性强，比家鸡少生病。”阿伊莎摸着珍珠鸡的冠子，“本地农户大多混养，跟火鸡、家鸡一起放出去，不用特意管。”
法图玛从摊位底下拿出个陶罐，掀开盖子，里面是炖好的珍珠鸡咖喱，金黄的汤汁裹着鸡肉，香料的香气直往鼻子里钻。“尝尝！”她用勺子舀了一块递过来，“我用椰奶和咖喱粉炖的，本地人的做法。”李朴尝了一口，肉质确实比家鸡紧实，带着椰奶的甜香，辛辣味恰到好处，比他吃过的任何鸡肉都有嚼劲。
“怎么样？”法图玛笑得眼睛眯成一条缝，“很多华人餐馆也来我这进货，做红烧珍珠鸡，很受欢迎。”卡姆凑过来说：“老板，上次我跟王老板去吃的华人餐馆，就有这道菜，一盘卖八千先令，比本地做法贵三倍！”
李朴蹲在摊位前，看着笼里的火鸡和珍珠鸡，心里的算盘打得噼啪响。养鸡场的家鸡和鸡蛋已经稳定，要是能加上火鸡和珍珠鸡，既能拓展本地市场，还能供应华人餐馆，利润肯定能涨一截。“奥马尔，法图玛，你们的货源是从哪里进的？”李朴抬头问，目光里带着认真。
奥马尔指了指菜市场外的方向：“北边的莫西农场，专门养火鸡和珍珠鸡，有上千只。老板是印度人，叫辛格，跟我合作五年了。”他掏出张皱巴巴的名片，递给李朴，“你找他，就说我介绍的，能给你批发价。”法图玛也点头：“我也从辛格那里进货，他的禽类都是检疫过的，放心。”
离开菜市场时，太阳已经升到头顶。李朴手里拎着半只炖好的珍珠鸡，塑料袋上渗着油，香气裹着海风飘了一路。卡姆啃着刚买的烤玉米，含糊地说：“老板，咱们真要养火鸡和珍珠鸡啊？那家伙那么大，鸡舍得扩建吧？”
“先去莫西农场看看再说。”李朴把名片揣进兜里，指尖能摸到名片上的凹凸纹路，“看看他们怎么养的，成本多少，多久能出栏。”阿伊莎坐在副驾驶上，翻着手机里的资料：“我查了，火鸡出栏要六个月，珍珠鸡四个月，比家鸡慢，但单价高。而且本地没有大规模养殖的，咱们要是做起来，能占很大市场。”
莫西农场在达市北边的草原上，离市区有四十分钟车程。车刚拐进农场的碎石路，就看见成群的火鸡和珍珠鸡在草原上散步，火鸡的青铜色羽毛在阳光下泛着光，珍珠鸡的斑点像撒在绿草地上的碎玉。一个穿白色衬衫的印度人站在农场门口，戴着红色的头巾，看见他们就挥手：“奥马尔说你们会来！我是辛格！”
辛格带着他们走进农场，脚下的草地柔软，沾着晨露的湿气。火鸡看见人走近，也不害怕，反而凑过来啄地上的草籽，一只大的火鸡竟跟着阿伊莎走，脑袋蹭她的裤腿。“这些都是散养的，早上放出去，晚上自己回棚。”辛格指着远处的棚子，“棚子很简单，就是搭个顶遮雨，不用保温，坦桑的气候刚好。”
李朴蹲在地上，
