上,贪婪地看着窗外的风景,时不时发出惊叹声。
“你看,那边就是茶园了!”江亦辰指着远处的山坡说。
苏晓棠顺着他指的方向看去,只见远处的山坡上种满了整齐的茶树,一片翠绿,像一块巨大的绿毯铺在山间,茶树间还点缀着一些白色的小房子,看起来格外雅致。“哇,好美啊!”她忍不住感叹,“比我想象中还要漂亮。”
车子很快抵达了茶园门口,茶园老板已经在门口等候了。“江先生,苏女士,欢迎来到我们的百年茶园!”老板是个五十多岁的大叔,笑容和蔼,“我已经让人准备好了采茶的工具,现在正是采茶的好时节,咱们先去茶园体验采茶,中午在茶园吃农家菜,下午再体验手工制茶,怎么样?”
“太好了,麻烦您了!”苏晓棠笑着说。
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老板带着他们走进茶园,给他们每人递了一个小竹篮和一把采茶刀:“采茶要采一芽一叶或者一芽二叶的嫩芽,这样的茶叶口感最好。我给你们示范一下,你们跟着学就行。”
老板一边示范,一边讲解采茶的技巧:“手指要捏住茶叶的根部,轻轻一折,不能用力拉扯,不然会破坏茶叶的完整性,影响口感。”
苏晓棠和江亦辰认真地学着,一开始还不太熟练,采下来的茶叶要么断了,要么带了太多老叶。但慢慢熟练起来后,他们采的茶叶越来越标准。苏晓棠蹲在茶树间,小心翼翼地采摘着嫩芽,指尖沾满了茶叶的清香,与身上的香水味混合在一起,格外好闻。
江亦辰站在她身边,一边采茶,一边偷偷给她拍照。阳光透过树叶的缝隙洒在她身上,形成斑驳的光影,她的侧脸温柔而专注,额头上渗出细密的汗珠,却丝毫没有影响她的兴致。
“亦辰,你看我采了这么多!”苏晓棠举起手中的竹篮,笑着说。
江亦辰走过去,看着她竹篮里的茶叶,点点头:“不错,采得又快又好,比我厉害多了。”他抬手,用纸巾轻轻擦去她额头上的汗珠,“累不累?要不要休息一下?”
“不累,”苏晓棠摇摇头,“我觉得特别有意思,一点都不觉得累。”
两人在茶园里采了一个多小时的茶,竹篮里已经装满了新鲜的嫩芽。老板走过来,看着他们的收获,笑着说:“不错不错,采了这么多优质的嫩芽,足够我们下午制茶了。现在到饭点了,咱们去吃农家菜吧,都是茶园自己种的蔬菜和养的家禽,味道肯定合你们胃口。”
跟着老板来到茶园的餐厅,餐厅是木质结构的,窗外就是翠绿的茶园,景色格外宜人。菜很快就上齐了,清炒时蔬、土鸡炖蘑菇、红烧鱼、凉拌黄瓜……都是简单的家常菜,却格外鲜香可口。
“这个土鸡炖蘑菇太香了!”苏晓棠喝了一口汤,忍不住赞叹,“鸡肉很嫩,蘑菇也很鲜,比城里买的好吃多了。”
“这是我们自己养的土鸡,蘑菇也是山上采的野生蘑菇,纯天然无污染,”老板笑着说,“你们多吃点,不够再点。”
江亦辰给苏晓棠夹了一块鸡肉:“喜欢就多吃点,这个营养丰富。”他自己则拿起筷子,夹了一口清炒时蔬,味道清爽,正好解腻。
午餐在轻松愉快的氛围中结束,休息了一会儿后,老板就带着他们去体验手工制茶。制茶的房间里摆放着几个巨大的铁锅和竹匾,还有一些制茶的工具。“手工制茶主要分为萎凋、杀青、揉捻、干燥四个步骤,”老板一边演示,一边讲解,“萎凋就是把新鲜的茶叶摊开,让水分蒸发一部分;杀青是用高温破坏茶叶的酶活性,防止茶叶氧化;揉捻是为了让茶叶的汁液渗出,形成独特的香气和口感;干燥就是把揉捻后的茶叶烘干,便于保存。”
老板先把他们采的茶叶摊开在竹匾里,进行萎凋。大约一个小时后,茶叶的水分蒸发得差不多了,老板把茶叶倒进烧得滚烫的铁锅里,快速翻炒起来。“杀青的时候火候很重要,既要把茶叶炒透,又不能炒焦。”老板一边翻炒,一边说。
苏晓棠和江亦辰认真地
