方子期很清楚。
他同自己这发小之间，已经隔着一层可悲的薄膜了。
这薄膜很薄，却怎么也刺不穿。
方子期叹了口气。
有些事他控制不了。
只能用时间去潜移默化了。
送走了大舅二舅后。
方子期拉着他爹方仲礼来到后院，周夫子随同。
此刻两人对这一套新玩意儿亦感到十分惊奇。
这玩意儿…确实是第一次见。
“子期，你到底要搞什么东西？”
方仲礼忍不住询问道。
“酿酒……”
“准确来说应该是提纯酒。”
“爹，夫子，此事对外绝不能泄密丝毫。”
方子期千叮嘱万嘱咐。
商业原则，保密第一。
方子期率先往铜釜内加水至隔层下方10cm，然后盖紧铜制顶盖，用泥巴来密封顶盖与铜釜的接口。
然后就是检查导气竹管组，也就是将6 根楠竹管的 U 型部分完全浸入冷凝木槽，随后接口处用麻布蘸桐油密封。
紧跟着打开木槽进水口，接入井水竹管，让冷水缓慢流入，出水口接木桶，确保冷水循环顺畅。
之后方子期又准备了三个陶坛，标注好‘酒头’、‘中酒’和‘酒尾’！
这三个陶坛分别对准了六根竹管的末端，装上控制水流的木塞。
随后方子期点燃青砖双孔灶内的硬木与木炭。
此刻双孔同时开火，使得火力保持稳定。
同时方子期用手摸铜釜外壁，感觉烫手但不灼手，这差不多就是最佳火力了。
因为铜釜导热快，所以正常来说一刻钟左右，
循环冷水持续流经冷凝木槽，包裹着U型盘绕的竹管，酒蒸汽在竹管内快速冷凝成酒液，顺着竹管流向陶坛。
这个过程比较慢。
一般需要一个时辰到一个半时辰。
也就是所谓的冷凝收酒的过程。
方子期在冷凝的过程中，时不时地就会用手指蘸取一下流淌出来的酒液，然后舔舐一下，以此来判断酒精度。
与此同时。
还需要不断地调节控流木塞，让酒液始终保持着‘滴而不流’的状态。
因为流速过快就会导致冷凝不彻底，如此一来，就达不到他想要的酒精度。
而在收酒的时候也是有讲究的。
前三十分钟流淌出来的，就是所谓的‘酒头’酒精度也是最高的，方子期感受了一下，酒精度估摸着能达到六十度以上，液体清澈透亮，粮香浓郁。
“香！”
“真香！”
“子期！”
“这…这是酒？”
“刚才你放进去的是千日醉？”
“这酒我不是没喝过，不是这个味道啊……”
周夫子忍不住深吸一口凉气道。
“夫子，尝尝吧！”
方子期笑着道。
“啊？”
“好…好！”
周夫子连连点头，随即也没客气，拿起勺子装了一小杯。
抿一口后。
周夫子双眸都凉了。
“这…这是琼浆玉液吗？”
“之前在传胪大典中喝的御酒，也远不及此酒啊！”
“子期！”
“你…你什么时候学会的此等神法！”
周夫子此刻说话间，脸色涨红。
也不知是激动还是被震惊到了。
“其实…这就是千日醉。”
“只是经过蒸馏提纯后，酒精度数更高了。”
“夫子你要是喜欢喝，就多喝点。”
方子期笑着道。
随即见他爹方仲礼一副跃跃欲试的样子。
“爹，你想喝，自己弄一点喝就是了。”
