当地的百姓觉得新奇,就学着做,慢慢地就传开了,我也是跟着长辈一点点学会的。”
林小满眼中满是好奇,追问道:“伯母,那苏东坡为何会想出这样独特的烹饪方法呀?”
慕母微微眯起眼,似是在回忆听闻的故事,缓缓道:“听老人们讲,苏东坡喜爱美食,又擅于钻研。当时他见百姓们烹饪猪肉总是老套做法,便琢磨着创新。他发现用小火慢炖,搭配各种调料,能激发出猪肉别样的鲜美。这做法传开后,大家为了纪念他,就把这道菜称作东坡肉。传到我们这儿,又根据各家口味微调,就成了如今这道东坡炒肉。”
慕婉清托着腮,一脸憧憬:“真没想到,这小小的一道菜背后,竟有这么多故事。那娘,您说苏东坡还发明过其他美食吗?”
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