猪肉才是最上等，最抢手的猪肉。猪肘子，里脊，排骨，这些可都是最下等的肉。
所以，给林瑞留个肘子，没人会说闲话，而且，人家林科长也体贴他的难处，几乎没有让他留过上等肉。而且，每次也不会让自己白忙活。
除了这个猪前肘，朱屠夫又提出来四个从小腿关节处砍掉的大长猪蹄子，笑着说到：“林科长，这东西要肉没肉，要油没油的，扔了可惜，反正也卖不出去钱，这几个蹄子就给林科长拿着帮忙处理吧。”
“您让给留的猪头，还有这套猪杂碎也都给清理干净了，回去后林科长你用清水淘洗一遍就能下锅。还有啊，林科长，你看，这根猪尾巴您也帮着处理了吧，也没个肉，你拿走了，这就是有头有尾了。嘿嘿，林科长，还有一个好东西给您留着呢，你看，猪肚，肚大包天吗，这东西没人要，本来是要扔的，林科长也一并带走吧。”
朱大常林林总总的从案板下拿出来一大堆，放在了案板上，说啥帮忙处理的，其实是送给林瑞的。
听听，有头有尾，肚大包天，这都是好寓意啊，这朱屠夫这是有心了。
林瑞看到这个猪肚的一瞬间，突然就想到了一道名菜，肚包鸡。
上次林瑞只是提了一嘴，林小平要去省城大学参加天才班考核的事。说临走准备给小弟准备做一个肘子庆祝一下，当然了，林瑞几乎每次回家也少不了要给家里带些肉。
买了个猪肘子，就不会在买肉了，不过，买个猪头，猪下水，回头卤一锅，在林瑞看来，可比吃肉好多了。
在公社里想吃这一口，可不容易。
林瑞也不客气，当即，把猪肘子，四个猪蹄子用绳子拴好了，往车架子上一挂，猪头肉跟猪下水往后座上一绑，便齐活了......
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