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第20章 糖葫芦(1 / 3)

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    既然人家都这么说,柳枝也不好再说什么,等手里的山楂都戳完,又抱着柳叶芽坐在那儿无所事事。

    “别闲着了,来帮忙串签子呀。”做糖葫芦可不止戳籽儿那么简单,戳完籽要串成串,再熬糖浆,最后裹糊,等表面的糖浆风干成脆壳,这才算完成。

    “一个串上穿七八颗就行。”她的签字长,尖端也做了处理,不似后世那种尖锐的签字,那种不适合小孩子吃,拿着蹦蹦跳跳的很容易戳伤。

    好在先前给山楂挨个去了籽,这会儿中间的空洞刚好能穿进去,一点不费事。

    三个人每人分了个小板凳,排排坐在灶屋里,一手把着签子,一手往上面套山楂。

    一笊篱山楂穿了十来串,平均每人能分食两串。

    穿好糖葫芦,剩下的就是熬糖和裹糖了,听着简单,但其实极具技术含量,这活儿也只能宋今禾一个人干,她起身把俩人赶去收拾剩下的山楂,自己一个人把锅刷干净,把火点起来,倒入白糖和水。

    糖葫芦的糖浆对火的要求很高,温度高了不行,低了也不行,这会儿宋今禾小心关注着灶膛里的火候,一边用铲子不断的搅拌锅里的东西。

    也就一小会儿,白糖融化在水里,等逐渐变得粘稠,表面开始咕嘟咕嘟的往外冒泡,再等一会儿由大泡转变成小泡,颜色变得焦黄,就算是熬好了。

    这会儿立刻停火,不然糖浆熬过了会变得黝黑发苦,紧接着就可以把穿好的山楂串挨个拿过来滚糖,等山楂表面均匀的裹上一层糖浆,再立刻放到一早准备好的盘子里,十串糖葫芦也就用了两分钟就全都粘好了。

    “好了嘛?”柳叶芽等不急了,踮着脚小手扒在灶台上,试图去看盘子里的东西。

    “好了,但咱们先说好,一人只能吃两串,而且吃完了不允许撒娇卖萌去问别人要。”

    不然吃多了,半夜肠胃受不住跑出来又拉又吐,最后受罪的还是她自己。

    “不可以吃三串吗?”

    “不可以!”宋今禾严厉拒绝,这还是她第一次这么严肃,把小孩儿吓了一跳,也把过来准备说自己只吃一串,另一串给柳叶芽的柳枝吓在原地。

    胖孩子泪眼朦胧的,但又不舍得说不要,鞋底下的土都磨掉一层。

    “这个吃多了会坏肚子的。”瞧着她这小模样,宋今禾也软下来,温声解释:“咱们这次吃两串,留着肚子喝汤,吃肉,好不好?”

    虽然不情愿,但柳叶芽还是乖乖点头:“那我只吃两个就好了。”

    宋今禾怕小孩心里有芥蒂,过去盛了一碗骨汤,炖煮了一个时辰的骨汤汤色已经变得奶白,骨头里的骨髓也已经煮的软化,捞出来一个都不用使劲儿,轻轻往外一吸,骨髓跟坐了滑滑梯一样“呲溜”钻到嘴里,舌尖被冷不丁的烫一下,瞬间回缩,紧接着骨髓独有的特殊香气冲爆口腔,香的宋今禾闭上眼,仰着脑袋站在原地。

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