东坡肉的香气仿佛还萦绕在鼻尖,第二天一早,林溪就催着林野再做一锅东坡肉。“哥,说话要算话呀,昨天答应给我好朋友带的!”她拽着林野的胳膊晃了晃,眼睛里满是期待。
林野无奈又好笑地答应:“知道了,这就去买食材。不过今天做的时候,你得给我打下手,也学学怎么选料、怎么处理,以后自己想吃了也能做。”
“好耶!”林溪立刻蹦起来,兴冲冲地跟着林野去了镇上的菜市场。按照苏轼传承的食疗要诀,林野仔细挑选了两块肥瘦均匀的五花肉,又买了新鲜的葱姜、陈皮和一壶上好的黄酒。林溪在一旁学得认真,还主动帮忙拎着食材,嘴里念念有词:“三肥七瘦的五花肉,去血沫要冷水下锅,用黄酒代替水……”
回到家,林溪就跟着林野钻进了厨房。她学着林野的样子,笨拙地给五花肉切块,虽然切得大小不一,却格外认真。“哥,这样切可以吗?”她举着菜刀,小心翼翼地问道。
林野笑着点头:“不错,第一次能切成这样已经很好了。记住,肉块要切得大一些,炖的时候才不容易散,口感也更好。”
两人分工合作,林溪负责清洗葱姜、泡发陈皮,林野则处理五花肉、调制酱汁。苏晚也过来帮忙,院子里弥漫着欢声笑语,还有渐渐浓郁的肉香。这次炖肉时,林野悄悄融入了一丝灵韵,按照“灵韵食疗”的技能要求,让灵韵与食材、药材的药性充分融合,进一步提升养生功效。
“哥,你看!我把陈皮切得这么细,是不是比你上次切的还好?”林溪举着切好的陈皮丝,一脸邀功的样子。
“确实厉害,溪溪越来越能干了。”林野笑着夸赞,将陈皮丝撒进锅里。灵韵在锅中轻轻流转,与肉香、酒香、药香交织在一起,形成一股温润的气息,连苏晚都忍不住赞叹:“这次的香气好像更柔和了,闻着就让人觉得舒服。”
两锅东坡肉炖好时,已经是中午时分。林溪小心翼翼地将东坡肉装进几个干净的饭盒里,迫不及待地去找她的好朋友。“我去给婷婷和小雅送肉啦,很快就回来!”她提着饭盒,像只快乐的小鸟一样跑出了家门。
林野和苏晚则将剩下的东坡肉盛出来,准备留着自己吃,顺便给邻居们也分一些。刚装好盘,就听到门口传来一阵喧哗声,林溪带着几个小姑娘走了进来,后面还跟着几位闻讯而来的村民。
“林野医生,听说你做的这肉不仅好吃,还能养生?”说话的是村民王婶,她最近总觉得脾胃不舒服,吃不下饭,听说林溪带的东坡肉有养生功效,就跟着过来看看。
“是啊林野,溪溪说这肉里加了能健脾的药材,我最近也总觉得肚子胀,能不能尝尝?”另一位村民李大叔也说道。
林野笑着点头:“当然可以,大家随便尝。这东坡肉里加了陈皮、八角、桂皮这些药食同源的食材,还有黄酒调和,确实有温中健脾、活血通络的功效,适合脾胃虚弱、消化不良的人吃。”
他给大家每人盛了一小块东坡肉,村民们尝了之后,都连连称赞:“好吃!真的不油腻,入口即化!”“吃完之后,感觉肚子里暖暖的,好像没那么胀了。”“比饭店里做的还好吃,还能养生,林野医生太厉害了!”
王婶吃完一块,又忍不住夹了一块:“林野医生,我这脾胃不好的毛病都好几个月了,吃了不少药也没见好,你这东坡肉真能调理?”
林野仔细观察了一下王婶的气色,又搭了搭她的脉搏,运用李时珍传承的“脉诊入微”技能,很快就判断出她的症结:“王婶,你这是脾胃气滞、运化失常导致的,主要是平时饮食不规律,又喜欢吃生冷的食物。这东坡肉里的陈皮能理气健脾,桂皮能温中散寒,确实能帮你缓解症状,但想要根治,还得注意饮食调理。”
他从屋里拿出纸笔,写下一个简单的食疗方:“你回去之后,用陈皮、山楂、炒麦芽各五克,泡水喝,每天一杯,坚持半个月。平时少吃生冷、油腻的食物,多吃一些小米粥、山药、南瓜这些容易消化的食物,配合着吃点东坡肉,脾胃功能慢慢就会恢
