粗盐之所以苦涩，是因为里面含有大量的杂质，比如泥沙、矿物质，甚至还有一些重金属。
要想得到纯净的精盐，就必须把这些杂质去除。
自己交给和珅的精盐炼制之法应该没多久也要到了吧，希望能给自己未来的准备打下基础吧。
很快，赤鸢把朱棡要的东西都准备好了。
朱棡先是将粗盐倒入盆中，加入清水，用木勺慢慢搅拌，让盐充分溶解。
“殿下，这是要做什么？“赤鸢好奇地问道。
“溶解。“朱棡解释道，“盐溶于水，但泥沙和杂质不会完全溶解，这样就能初步过滤掉一部分杂质。“
赤鸢似懂非懂地点点头，之前殿下写的那封精盐炼制之法她也没看懂，只能边看变问了。
待盐完全溶解后，朱棡将细纱布叠了几层，覆盖在另一个干净的陶罐上，然后缓缓将盐水倒入。
浑浊的盐水透过纱布，流入陶罐中，而纱布上则留下了一层细小的黑色颗粒。
“看，这就是杂质。“朱棡指着纱布上的黑色残留物说道。
赤鸢惊讶地睁大了眼睛：“殿下，这法子……真能行？“
朱棡笑了笑：“这才刚开始呢。“
接下来，朱棡取来木炭，将其碾碎成细粉，然后铺在另一层纱布上，再将过滤后的盐水缓缓倒上去。
“木炭能吸附异味和部分杂质，这样盐的味道会更纯净。“
赤鸢看着朱棡的动作，眼中满是惊叹。她虽然是凤卫，但平日里也负责朱棡的饮食起居，自然知道盐的好坏对食物的影响有多大。
“殿下，您怎么会这些？“
朱棡手上的动作顿了顿，随后笑道：“书上看的。“
赤鸢眨了眨眼，显然对这个答案不太信服，但她也没多问。
盐水经过木炭过滤后，颜色已经清澈了许多，朱棡将过滤后的盐水倒入锅中，开始生火熬煮。
“接下来，就是蒸发水分，让盐重新结晶。“
火苗舔舐着锅底，锅中的盐水渐渐沸腾，水分一点点蒸发，锅底开始出现白色的盐晶。
朱棡用木勺轻轻搅动，防止盐晶结块。
赤鸢站在一旁，目不转睛地看着，生怕错过任何一个细节。
终于，锅中的水分完全蒸发，只剩下细腻洁白的盐粒。
朱棡用勺子舀起一点，放在指尖尝了尝。
“嗯……“他满意地点点头，“这才叫盐。“
赤鸢也忍不住用手指沾了一点，放入口中。
下一秒，她的眼睛猛地睁大。
“殿下！这盐……“
“怎么样？“朱棡笑着问道。
“好咸！“赤鸢惊呼，“而且……没有苦味！“
朱棡哈哈大笑：“那是自然，杂质都被过滤掉了，剩下的就是纯净的盐。“
赤鸢看着锅中洁白的盐粒，眼中满是震撼。
“殿下，这盐若是拿出去卖，怕是能赚大钱……“
朱棡摇摇头：“暂时不行。“
“为何？“
“盐铁官营，朝廷垄断，私自贩盐可是死罪。“朱棡淡淡道，“更何况，这法子若是传出去，盐商们还不得恨死本王？“
赤鸢若有所思地点点头。
“不过我将其炼制之法交给了和珅，也就是让你带出去的那封信，我相信和珅这个聪明人还是知道怎么做的”
朱棡将炼制好的精盐装入干净的瓷罐中，封好口。
“不过，自己用倒是没问题。“
他拍了拍手上的盐粒，笑道：“明天开始让我们自己人用这盐做菜，看看味道如何。“
赤鸢兴奋地点头：“是！殿下！“
“记得不要送去膳食局，我那父皇对于皇宫的掌控可不低”
赤鸢跟在朱棡身后离开厨房回到了书房，十分懂事的在一旁给朱棡磨墨。
次日的应天殿上！
