”声变化,神情专注得仿佛在守护一件重要的艺术品。“火苗要这样…蓝蓝的、小小的,对不对?”她不时小声求证,生怕自己的疏忽影响了汤品的成败。
卡齐娜则负责在一旁准备冰糖和少量的桂花,她小心地用研钵将冰糖块稍稍敲碎,以便更快融化,鼠兔耳朵因专注而微微前倾。玛拉妮则摩拳擦掌,准备待会儿进行“大力出奇迹”的挤压过滤步骤。
时间在文火的慢煨中悄然流逝。渐渐地,锅中的清水被染上了深邃的红褐色,乌梅和山楂的形态变得饱满柔软,甘草和陈皮的香气与酸味交织着弥漫开来,空气中充满了令人食指大动的酸甜气息。
“可以加大一点火候,让滋味彻底融合了。”张泽明适时指导道。爱莉希雅小心地调节了气阀,火苗稍显活跃。锅中汤汁开始翻滚,颜色愈发浓醇,香气也愈发浓郁扑鼻。
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又熬煮了近半个时辰,张泽明示意火候已到。玛拉妮立刻上前,垫着厚布将砂锅端离火源。“接下来看我的!”她兴致勃勃地将汤汁倒入铺着细纱布的滤网中,用木勺轻轻挤压那些已经软烂的果肉,让最后一滴精华也渗入下方承接的玻璃壶中。深红宝石般莹澈的液体缓缓流入壶中,诱人的色泽和香气让大家都忍不住深吸一口气。
张泽明将冰糖和一小撮桂花放入尚温的汤汁中,轻轻搅拌至冰糖完全融化。“现在需静置待其自然冷却,再入井水镇凉,风味更佳。”
等待冷却的时间里,四人围坐在廊下,享受着熬煮后短暂的闲适。微风拂过,带来一丝难得的凉爽,也吹散了周遭的燥热。爱莉希雅轻轻扇动着刚才卡齐娜编的草扇,粉紫色的眼眸望着那壶晶莹的酸梅汤,满是期待:“看着颜色就好漂亮呀~像红宝石融化了一样!闻着又酸又甜,还有种…嗯…很舒服的草药香气~”
卡齐娜小声附和:“嗯…闻着就感觉没那么热了…”
玛拉妮则豪爽地笑道:“哈哈!这味道闻着就解渴!待会儿我得用大碗喝!”
张泽明微笑着聆听,眼中含着同样的期待。
酸梅汤的温度渐渐降至室温。张泽明将其倒入几个宽口的玻璃瓶中,用细绳系好,小心地放入庭院的井水中冰镇。井水沁凉,玻璃瓶壁很快凝结起一层细密的水珠,在阳光下闪烁着诱人的光泽。
又过了小半个时辰,当日头开始西斜,暑气稍敛之时,酸梅汤已冰镇得恰到好处。张泽明将瓶子提起,瓶身冰凉,水珠滑落。他打开瓶盖,一股更加清新馥郁的酸甜冷香瞬间溢出。
他将冰镇好的酸梅汤倒入几个白瓷碗中,深红色的汤汁冰凉沁人,碗壁立刻蒙上一层白雾,几朵小小的桂花点缀其间,更显雅致。
“来,尝尝看。”他将碗分给大家。
爱莉希雅迫不及待地捧起碗,先深深嗅了一下那冰凉酸甜的香气,粉紫色的眼眸幸福地眯起,然后小心地啜饮了一口。冰凉醇厚的汤汁瞬间浸润味蕾,先是乌梅和山楂的天然酸爽令人精神一振,随即甘草和陈皮的甘润回甘缓缓浮现,恰到好处地中和了酸味,最后是淡淡的桂花余香萦绕口中,层次丰富,冰爽宜人。“哇啊——!”她发出满足的喟叹,“好好喝!又酸又甜,冰冰凉凉的,感觉每个毛孔都舒展开来了!比想象中还要好喝一百倍!”
卡齐娜也小口啜饮着,酸甜的滋味让她舒服地轻轻呼了口气,鼠兔耳朵惬意地晃动了一下:“嗯…真的…不涩口,很顺滑,喝下去喉咙好舒服…”
玛拉妮则豪爽地一饮而半碗,畅快地哈出一口凉气:“痛快!这酸爽!够劲儿!又解渴又解馋!比海水可好喝多了!”她笑着抹了抹嘴角。
张泽明细细品味着,眼中含着笑意:“酸甜适中,冰镇后风味确实更上一层楼。”
成功的喜悦和美味的享受让气氛更加融洽。大家一边喝着冰爽的酸梅汤,一边闲聊起来。话题从酸梅汤的味道,不经意间蔓延开去。
爱莉希雅捧着凉丝丝的白瓷碗,粉紫色的眼眸望着庭院里被夕阳拉长的光影,轻声
