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第28章 食物(2 / 2)

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,转而将目光投向那盘让她耿耿于怀的脆皮烧鹅。

林羽见状,立刻化身最专业的解说员,拿起公筷,小心翼翼地夹起一块连着金黄脆皮的烧鹅肉,放到她面前的骨碟里。

“沈懿同学,你尝尝这个!粤菜的灵魂!脆皮烧鹅!这皮,讲究的就是一个‘脆’字!听听这声音!”

他用筷子轻轻敲了一下鹅皮边缘,果然发出“嗒”一声极其清脆的轻响,如同敲击薄瓷。

沈懿的目光紧紧锁住那块烧鹅。那层脆皮,在灯光下泛着诱人的油光和焦糖色泽,边缘处薄如蝉翼,呈现出一种近乎透明的质感。这形态,这质地……她再次联想到她前世的杀器,毒圣师父为她精心淬炼的薄刃暗器,吹毛断发,见血封喉。

她伸出筷子,极其谨慎地夹起那块鹅肉,凑近眼前,细细观察那层脆皮的纹理。

然后,她做了一个让林羽差点惊掉下巴的动作——她竟从自己那身洗得发白的校服袖口内侧,极其隐蔽地摸出了一根细如牛毛、泛着黯淡银光的……针?她用那根针,极其小心地刺入烧鹅的脆皮之中,停留片刻,再缓缓抽出,对着光线仔细观察针尖。

林羽的下巴彻底掉到了桌子上,眼珠子都快瞪出来了:“沈……沈懿同学?你……你在干嘛?”

试毒?!在食堂?!用银针?!

这画面太过于魔幻,让他怀疑自己是不是穿越到了某个古装剧的片场。

沈懿对他的惊愕置若罔闻。她专注地看着针尖,银针她早就被她用药粉浸泡过,此时银针依旧黯淡,并未变色。她这才微微松了口气,但眼中警惕未消。

她小口咬下那块连着脆皮的鹅肉。牙齿切割脆皮时,发出“咔嚓嚓”一连串密集清脆的碎裂声,如同踩碎了无数细小的琉璃薄片。滚烫的油脂混合着鹅肉特有的丰腴香气瞬间在口中爆开!

脆皮的焦香酥化与皮下脂肪的丰润甘腴完美融合,鹅肉本身则鲜嫩多汁,带着浓郁的卤香。这口感,这味道,层次之丰富,冲击力之强,远超她前世所能想象!即便是皇家贡品,恐怕也难有如此将“脆”与“润”结合到极致的做法!

然而,那层脆皮在口中碎裂时带来的那种……锋锐感?

让她震惊动容。

她细细咀嚼,感受着油脂在舌尖化开,分析着其中的香料:八角、桂皮、陈皮、甘草……还有某种独特的、她未曾接触过的甜的东西?是糖?还是别的?她咽下食物,看向林羽,问出了那个萦绕心头的问题:“此‘金甲’脆皮,炼制之法为何?需以何种秘药淬火,方能使之脆利如斯?寻常刀兵淬火,多用剧毒之水……”

林羽只觉得一股寒气从脚底板直冲天灵盖,他手忙脚乱地打断沈懿的话,声音都劈叉了:“淬火?!秘药?!刀兵?!我的老祖宗啊!”

他快哭出来了:“这就是烤的!挂炉里用果木炭烤出来的!刷糖水!刷麦芽糖水!烤的时候皮就鼓起来变脆了!跟打铁淬火没关系!更没毒!真没毒!”

他感觉自己这辈子解释的口水都要在今天耗尽了。于此同时,一个念头深深进入了他的心中。

沈懿不只是贫困生,她这是特特特特困生,整天呆在深山老林,什么也没吃过,可怜见啊!

沈懿看着他挣扎抓狂又激动的样子,眼神里掠过一丝极淡的困惑。

刷糖水?炭火烤?便能形成如此堪比精炼暗器锋刃的脆皮?后世的烹饪之道,竟已精妙如斯?

她不再追问,但心底对那“麦芽糖水”产生了浓厚的探究兴趣。她微微垂眼,意念沉入识海。手腕内侧,眉心处玄玉印记将“脆皮烧鹅”、“麦芽糖水”、“果木炭烤”等关键信息无声地烙印其中。

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