就是芸姑娘，亲自出来应的。”
王熙凤眉梢一挑：“哦？她怎么说？”
兴儿道：“芸姑娘客气得很，说后日最好的‘听雪阁’正好空着，只是……她说他们那儿有规矩，雅间需先付三成定钱，若是临时取消，定钱不退。这是他们的契单，请奶奶过目。”说着递上一张印制精美的单据。
王熙凤接过一看，只见上面清楚写着雅间名、日期、预估人数、定金数额，还有取消条款等，条理分明。她心中暗惊，这规矩倒是新奇，也透着十足的底气。这贾芸，行事竟如此有章法了？
她面上不露，只嗤笑一声：“嗬，规矩还挺大。行了，知道了，你下去领赏吧。”
打发了兴儿，王熙凤看着那契单，心思转动。这何宇，治军有一套，做生意竟也这般厉害？连定金契约都弄出来了，看来这“玉楼春”能红火，绝非侥幸。她原本只以为是吃食新奇，如今看来，这内里的管理门道更深。这更坚定了她要亲自去探个究竟的决心。
两日后，荣国府的车轿队伍浩浩荡荡前往东市口“玉楼春”。贾母坐了八人大轿，邢夫人、王夫人、薛姨妈、王熙凤、李纨、并三春姊妹、宝玉、黛玉、宝钗等，各自乘车坐轿，丫鬟婆子簇拥，引得街上市民纷纷侧目。
到了“玉楼春”门前，早有得了消息的贾芸领着两名衣着整洁的伙计在门口迎候。贾芸今日穿着一身藕荷色缕金百蝶穿花云缎裙，外罩一件月白绫缎面出风毛的坎肩，打扮得既不失体面，又不显过分奢华，举止从容，落落大方。
见贾母轿子落地，贾芸忙上前几步，亲自搀扶，口中笑道：“给老祖宗请安！给各位太太、奶奶、姑娘、宝二爷请安！雅间已经备好了，就等老祖宗和诸位贵客光临呢。”
贾母扶着她的手，仔细打量了她几眼，只见她气色红润，眉宇间少了往日的怯懦谨慎，多了几分干练和自信，心中暗暗点头，笑道：“好孩子，难为你张罗。你这地方，看着就敞亮。”
一行人进了酒楼，贾府众人顿觉眼前一亮。大堂宽敞明亮，桌椅摆放整齐，虽是饭时，客人众多，却并无寻常酒楼的喧闹嘈杂。伙计们步履轻快，面带微笑，服务周到却不令人觉得谄媚。空气中弥漫着一种奇异的复合香气，勾人食欲，却又不像油烟那般腻人。
王熙凤一双丹凤眼不着痕迹地四处扫视，心中更是惊讶。这格局，这陈设，这伙计的精神头，哪一样都透着她从未见过的井然有序和勃勃生机。对比贾家名下那些暮气沉沉、全凭老脸和关系维持的铺子，高下立判。她心中那点借着贾琏关系插手分润的心思，不由得淡了几分，转而升起一股更强的警惕——这何宇，若只是个会打仗的粗人便罢了，可若连经商理政都如此厉害，假以时日，那还了得？
贾芸引着众人上了三楼，进入名为“听雪阁”的雅间。这雅间极为宽敞，用多宝阁和屏风巧妙隔断，分为用膳区和休息区。窗明几净，墙上挂着淡雅的山水画，墙角瓷瓶里插着几枝新摘的白玉兰，幽香阵阵。临窗便可望见街景，却又保证了私密。
众人落座，丫鬟们侍立一旁。贾芸亲自拿着菜单，温声为贾母等人介绍锅底和菜品。听说有适合老人孩子的菌菇锅、番茄锅，也有麻辣鲜香适合年轻人的锅子，贾母连连称好，便点了鸳鸯锅，并点了许多招牌菜品。
等锅底和菜品陆续上来，那雕刻精美的铜火锅，那薄如蝉翼的肉片，那水灵灵的各色鲜蔬，那造型别致的虾滑鱼丸，都让贾府众人啧啧称奇。尤其是那“鸳鸯锅”，红白分明，同时沸腾的景象，更是引人注目。
宝玉早已按捺不住，拉着黛玉、探春等人，围着锅子研究起来。“林妹妹，你瞧这锅，一边是辣的，像不像你那日说的‘火树银花’？一边是清的，又像‘雪浪云涛’，有趣有趣！”
黛玉抿嘴一笑，尚未答言，探春已接口道：“二哥哥就知道比附诗词。我看这锅子本身，倒是暗合阴阳相济的道理，设计得巧。”
宝钗则细心地看着伙计如何操作，如何调配蘸料，暗暗记下。
