欢周姑娘这样没什么规矩还爱作弄人的农女?!
当归的表情顿时变得有些一言难尽。
周月桥早早就醒了,天色还没亮呢就进了厨房,把昨儿剥了壳的栗子放在灶上蒸熟,蒸熟后又细心的去掉上面没有剥掉的一层棕皮,又拿了个木臼出来把栗子磨成泥加些桂花蜜进去搅匀了备用。
将面粉揉成大面团,又揉了个小面团加入点猪油混合成酥油,油酥放入大面团中捏上成球,用擀面杖压平卷起再切成均匀的小剂子,再擀开最后加入栗子现包起压成饼状。
锅里起油上饼烙至两面金黄,来回翻个两三次就成,这样的栗子饼做起来虽然麻烦,但表皮酥脆一捏就掉渣,吃起来更是层层叠叠口感丰富,满口的栗子酥香,最后又撒了些椰蓉,让饼子带上些椰香才算大功告成。
等柳叶进厨房的时候见到的就是盘子里刚出锅的栗子饼,“怎么这么早就起来了?也不喊我一声。”
“娘你快尝尝好不好吃。”周月桥塞了个栗子饼给她。
柳叶连忙接过咬了一口,眼睛都亮了,“比在江宁买的糕饼还好吃。”
周月桥对自己的手艺是很自信的,这做法还是她跟当年方府老爷升迁时一同去京城的江南厨子学的,那厨子做的一手好糕点,都是江南这边的精致小吃,后来又跟着陪嫁进了王府,她没少去蹭吃食。
“这是正宗的江南手艺,里面若是加豆沙或是鲜肉都好,只是这时节的板栗最好吃。”
“你若是喜欢,让你弟弟再去多捡点回来,板栗能久放,放着慢慢吃。”
周月桥当然是同意了,板栗林子里多的是,等藕粉的事忙完了闲下来,哪怕去镇上卖栗子饼多少也是一笔进项。
早食煮了咸口的肉糜粥,肉糜煮的软烂,只是可惜没有松花皮蛋……说来在这个时代她似乎还没见过松花蛋呢,看来得找个时间做一些。
每人一个小红薯,已经烤得焦香,是周庆这两天起了个大早才从地里挖出来的。
一碟子江阿婆腌制的酸黄瓜,清脆可口,配粥最是好了。
再加上新出炉的栗子饼,也算是非常丰富了。
家里种的红薯并不多,也就田岸跟菜园子里几拢,但村里的穷苦人家种的多,红薯这东西虽然吃多了胀气,但能填饱肚子,是大部分农人冬日里的主粮食。
但比起红薯来周月桥更喜欢吃大米饭,所以周老二在种田的时候没种红薯都种了稻谷,就是为了让她吃上新鲜的大米。
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