自告奋勇，担任盐井管理队的队长：“我以前在山里挖过矿，挖井的活我熟，保证能把盐井挖好！”
第二天一早，盐井的挖掘工作就正式开始了。李二狗带着二十多个壮劳力，扛着锄头、铁锹来到滩涂。他们先用绳子在泥坑周围圈出一个直径一丈的圆圈，然后从圆圈的边缘开始挖。滩涂的泥土上层比较松软，但挖了一丈深后，
“大家加把劲！挖通了石头层，下下砸在石头上，手上的虎口震得发麻，却丝毫没有停下。村民们也跟着一起发力，有的用镐头砸石头，有的用铁锹清理碎石，有的则用竹筐把碎石运到滩涂外。
灵青学堂的孩子们也来帮忙，他们虽然不能挖井，却可以帮着运碎石、送水。小柱子和小石头两个人抬着一个竹筐，里面装着几块小碎石，脚步踉踉跄跄地往前走，脸上的汗水不停地往下滴，却笑得格外开心：“咱们也在为盐井出力，以后就能吃到自己村子产的盐了！”
挖掘工作进行到第七天，当井挖到三丈深时，突然从井底冒出一股更大的水流，水流带着泥沙，把井底淹没了一半。“出水了！出水了！”井底的村民激动地大喊起来，上面的村民也立刻放下工具，围到井口查看。
李二狗让人用木桶把井底的水一桶桶提上来，水提上来后，放在旁边的蓄水池里沉淀。等水澄清后，大家发现，这水的咸味比之前更浓了。陈老三高兴地说：“这说明咱们挖到了盐层，以后这口井的出盐量肯定差不了！”
然而，问题很快就出现了。井底的水流越来越大，而且水里的泥沙很多，刚挖好的井壁很容易坍塌。陆承宇得知情况后，立刻带着人赶到盐井边。他看着不断坍塌的井壁，沉思了片刻：“咱们用竹子做井壁，把竹子劈成两半，去掉竹节，然后一圈圈地围在井壁上，再用石头固定住，这样就能防止坍塌了。”
村民们立刻行动起来，砍伐竹子、劈竹片、制作井壁。李二狗带着几个人下到井底，在齐腰深的水里，把竹片一圈圈地围在井壁上，再用石头把竹片固定好。经过一整天的努力，竹制井壁终于安装完成，井壁不再坍塌，水流也变得平稳了。
盐井挖好后，接下来就是搭建熬盐灶台。灶台建在盐井旁边的空地上，用砖头和泥土砌成，一共砌了十个灶台，每个灶台上放着一口大铁锅。陈老三带着几个村民，把蓄水池里的咸水舀到铁锅里，然后在灶台
熬盐的过程需要耐心，火不能太大，也不能太小，要保持锅里的水始终处于微沸的状态。村民们轮流守在灶台边，添柴、搅水，眼睛紧紧盯着锅里的变化。当锅里的水渐渐蒸发，水面上开始出现一层白色的盐花时，大家都激动得围了过来。
“快看，盐花！真的出盐了！”一个村民指着锅里的盐花，声音都有些发颤。陈老三小心翼翼地把盐花捞出来，放在竹筐里晾晒。等盐花晾干后，就变成了细细的白盐。李二狗拿起一点盐，撒在嘴里尝了尝，脸上露出了满足的笑容：“真咸，比府城买的盐还好吃！”
第一批盐熬出来后，陆承宇召集村民们，按照每个村子的人口和出力情况，把盐分配给了大家。拿到盐的村民们都格外珍惜，有的把盐装在瓷罐里，小心翼翼地收起来；有的则立刻用新盐做了一顿饭，饭香里带着盐的咸味，让大家吃得格外香甜。
盐井的开发，不仅解决了灵江流域村民们的吃盐问题，还带来了新的收入。陆承宇发现，熬出来的盐除了自己吃，还有很多剩余，于是就安排人把剩余的盐运到府城去卖。府城的商家们听说灵江流域产盐，而且盐的质量很好，都纷纷前来订购，盐的价格也卖得不错。
为了提高盐的产量和质量，陈老三还对熬盐的工艺进行了改进。他发现，在咸水里面加入一些草木灰，可以加快盐的结晶速度，而且结晶出来的盐更纯净。村民们按照陈老三的方法试了试，果然，盐的结晶速度加快了，而且盐的颜色更白，味道也更纯正。
灵青学堂的孩子们也从盐井的开发中，学到了很多知识。周先生给他们讲了盐的重要性，告诉他们：
