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第59章 白家别墅/ 苦中作乐(1 / 4)

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第一节:香香的馄饨

清晨的阳光透过厨房的玻璃窗,在料理台上洒下一片暖融融的光斑。

………又是一个明朗的好天气。

我早早便起身,和周姐一起在厨房里忙活开来。

面是头天晚上就发上的,此刻已膨松胀满,散发出甜丝丝的麦香。

我熟练地将面团揉搓排气,擀成厚薄均匀的皮子,周姐则在一旁利落地调着馅料——新鲜的猪肉剁成茸,混入切得细碎的荠菜和香菇,点上酱油、香油和少许胡椒粉,香气顿时就窜了出来。

我们一边聊着家常,一边手下不停地包着包子。

周姐包的是圆润的麦穗包,褶子捏得又细又匀,像件艺术品;

我则偏爱包成饱满的月牙形。不过一刻钟,笼屉里就整整齐齐码满了白胖胖的包子。

待蒸锅上汽,我们将笼屉坐上去,不一会,混合着面香、肉香的热腾腾蒸汽便弥漫了整个厨房。

与此同时,我给白奶奶单独准备的小馄饨也出锅了。

用的是清鸡汤做底,撒上些紫菜和蛋皮丝,再点几滴香油,汤色清亮,馄饨皮薄如绉纱,隐约透出里头粉嫩的馅心。

我刚将包子和馄饨端上餐桌,白奶奶便循着香味笑眯眯地走了进来。“哎哟,这一大早的,是什么这么香呀?”

她深吸一口气,眼角的皱纹都舒展开来,“光是闻着,我这胃口就开了。”

白奶奶坐在餐桌旁,边吃边说,这小馄饨吃得舒坦,一个劲儿夸馅儿鲜、汤头清。

刚夸完小馄饨香……

白奶奶慢悠悠踱进厨房,倚在门框上,眯着眼笑道:“这几天不知怎么的,嘴里老是发淡,馋虫作怪似的——就惦记着那口羊肉汤,配刚出炉的烧饼,想想都香掉魂儿。”

第二节:羊肉配烧饼

我正擦着灶台,闻言回头一笑:“奶奶您这馋劲儿来得巧,冰箱里羊肉、羊骨正好都有,咱们中午就做!”

周姐在旁剥着蒜,也抬起头,利落地将围裙系紧:“那敢情好!我来和面烙饼,保准外酥里嫩,香喷喷的。”

“那可太好了,”白奶奶眼睛一亮,往前凑了两步,“我就等着享口福啦!”

我打开冰箱取出食材,一边冲洗羊骨一边说:“奶奶,咱们这汤用羊骨吊底,再加点羊杂,小火慢炖出来才香。”

“好好,你做的准没错,”白奶奶笑眯眯地点头,又看向周姐,“小周这烧饼也是一绝,上次那芝麻香,我到今天还记得!”

周姐被夸得有些不好意思,低头笑着舀面:“奶奶您就别夸我啦,我这就动手,绝不让您饿着。”

我把羊骨放进高压锅,设定好时间,转头对奶奶说:“这骨汤得先压一下,不然中午来不及。待会再换砂锅慢慢煨着,汤色奶白才入味。”

“细心,真细心,”白奶奶满意地点头,又好奇地问周姐,“你这面是要发一会儿吧?”

“是嘞奶奶,”周姐一边揉面一边答,“面得醒一发,做出来的饼才松软。趁这功夫我把小葱、黄瓜也洗出来,一会儿配着汤吃清爽。”

不一会儿,面团发好,周姐熟练地擀开、抹油、撒香料、卷成剂子。白奶奶看得入神,忍不住赞叹:“你这手法真利落,一看就是老手。”

周姐笑着把饼坯送进烤箱:“奶奶您就瞧好儿吧,一刻钟准保满屋飘香!”

果然没多久,烤箱“叮”一声响,焦香的芝麻味弥漫开来。

周姐戴着手套端出烤盘,那烧饼个个金黄酥脆,看得白奶奶直拍手:“香!真香!我这就去餐桌前坐着等,馋得受不了啦!”

我和周姐相视一笑……“白奶奶真是个开心宝啊!”

周姐将烤得黄中透红、外酥里软的烧饼码进手编小筐,我这边也将泡软的粉条滑入奶白的羊肉汤里。

正正好,白奶奶扶着门框走进来,眯眼笑道:“哎

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