明白了秦望舒的建议之后，李轩对他说：“秦老，那咱们就选择古法，做九制地黄。看秦老您让地黄完成时间加成下的蜕变。”
秦望舒点了点头，但是又摇了摇头：“确实是蜕变，但是也只不过是顺应古法，让药材回归本真罢了。”
开始处理这些地黄的时候已经很晚了。不过还来得及先处理一次。
第一次蒸的时候，地黄还带着泥土的味道呢。
鲜地黄被倾倒进去蒸笼里，瞬间蒸汽就裹挟着地黄的甜香翻涌成云海。李轩用长柄木勺均匀的搅动着地黄，而地黄随着李轩的搅动在沸水里翻腾。
随着时间的流逝，地黄的外边边缘渐渐皱起，其颜色也由橙红逐渐转为深褐。秦望舒盯着时间，差不多的时候掀开瓮盖。顿时间，热气冲天而起，他闭上眼睛深吸一口气，似是在判断地黄在蒸制中蜕变的程度。
他张开眼后对李轩说：“这地黄第一次蒸制还不错。我们将这些地黄铺开晾晒。晾晒到7~8成干的时候再进行第二步。”
俩人将这些地黄均匀的摊开，就放在工具房进行晾晒阴干。
处理完这个，已经到了吃晚饭的时候了，秦望舒在庄园吃了晚饭才回去。
第二天上午的时候，这些地黄已经差不多七八成干了，可以进行第二步了。
第二次蒸制的时候，地黄已没有了最初的鲜嫩。
第二次蒸制的时候，秦望舒还往往瓮里添了两味辅料——黑豆汁与黄酒。蒸制的过程中三者逐渐交融，地黄也逐渐的沉淀自己的药性，变得越来越好。
秦望舒对李轩说：“小轩，你看这地黄。它每蒸晒一次，它所蕴含的药力都会沉淀一分。一次接着一次，等到第九次的时候，这地黄就会变得通身乌亮，到那个时候其滋阴补肾的功效会远胜普通的地黄。这就是中药处理的神奇之处，激发药材所有的潜能，转化为最纯粹的药力。”
秦望舒的话让李轩仿佛可以看见那成品地黄在药汤里沉浮，其周身似乎泛着琥珀色的光泽，令人神往。
蒸制完成进行二晒时，地黄已经沾染了些许酒香与豆香。秦望舒和李轩将晒好的地黄放入竹匾，然后用纱布覆好，让其再一次晾晒。
下午，秦望舒和李轩终于得空可以继续研发商议好的药膳了。
坐在周砚秋家里的客厅中，几人先讨论了比较难的温补羊肉煲。
仍旧以陈清源和秦望舒为主，商议出来的温补羊肉煲需要的主要材料是上好的羊肉、姜、料酒、当归、小葱、竹蔗、马蹄（荸荠）、黄芪、胡萝卜、红枣和枸杞。
不过这一次，李轩参与的程度深入了一些，起码能和秦望舒交流几句所用药材的配比了。
根据食材的配伍，商议了一个初步的用料配比方案，然后就准备试着去做了。
陈清源先将羊肉（普通羊肉）切块，然后用冷水浸泡去血水，清洗后冷锅放羊肉，添水烧开后加入生姜、料酒进行焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
随后再将当归、黄芪去苦味后放入锅中，同羊肉一起进行煮。水烧开后，还有一些血沫，陈清源继续撇去浮沫，等没有浮沫之后就转小火进行慢炖差不多之后，再加入红枣，再炖半小时左右加入枸杞，再炖一会儿后加盐调味。
做好之后，香味很浓郁，但是还是有黄芪和当归的苦味存在。
闻到这个味道，陈清源说：“第一次尝试有点失败了。药味比较浓郁，不太行。”
秦望舒也点了点头，他仔细闻了闻这个药味说：“当归和黄芪的苦味还是溢出的有点浓了。我们试试冷水浸泡当归和黄芪多半个小时。这样做应该是有不错的药效的。但是老陈，你那个料酒、生姜和小葱的量是不是可以多来点，这样可以完全压住黄芪和当归的苦味，甚至还能将味道融合的比较好。”
“嗯嗯，是可以增加一些这几个材料试试。但是那生姜、料酒和小葱的用量多了，其他的配料也得调整吧。按照你之前的配伍来说，生姜还是比较关键的一味药材。”
